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1. (WO2006120229) PRODUITS SOUFFLÉS À BASE DE CASÉINE, PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE CEUX-CI ET UTILISATION DE CEUX-CI DANS DES ALIMENTS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/120229    N° de la demande internationale :    PCT/EP2006/062249
Date de publication : 16.11.2006 Date de dépôt international : 11.05.2006
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    09.03.2007    
CIB :
A23J 3/26 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01), A23J 3/10 (2006.01)
Déposants : NESTEC S.A. [CH/CH]; Av. Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH) (Tous Sauf US).
BISSON, Jean-Pierre [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
CARLI, Sophie [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
CHANET, Benjamin [FR/FR]; (FR) (US Seulement)
Inventeurs : BISSON, Jean-Pierre; (FR).
CARLI, Sophie; (FR).
CHANET, Benjamin; (FR)
Mandataire : CHAUTARD, Cécile; Av. Nestlé 55, CH-1800 Vevey (CH).
SCHULLER, Comelis; Avenue Nestlé 55, 1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
05010190.6 11.05.2005 EP
Titre (EN) CASEIN BASED PUFFED PRODUCTS, THEIR PREPARATION AND THEIR USE IN FOOD PRODUCTS
(FR) PRODUITS SOUFFLÉS À BASE DE CASÉINE, PROCÉDÉ DE PRÉPARATION DE CEUX-CI ET UTILISATION DE CEUX-CI DANS DES ALIMENTS
Abrégé : front page image
(EN)Casein based puffed products, their preparation and their use in food products Casein based puffed product comprise a matrix made of extruded and expanded casein salt and additional nutritional elements which are dispersed throughout the matrix mass; they can be used as mean or support for providing or delivering additional nutritional elements within said food products, for example as inclusions in food products such as dry food products like cereal flakes or bars, chocolate or confectionery, or wet food products such as ice-creams, milk based desserts or chilled dairy products like yogurts, curds or fresh cheese. Process for their preparation and food products comprising said casein based puffed product.
(FR)Produits soufflés à base de caséine, préparation de ceux-ci et utilisation de ceux-ci dans des aliments. Un produit soufflé à base de caséine comprend une matrice constituée de sel de caséine extrudé et expansé et des éléments alimentaires supplémentaires qui sont dispersés dans toute la masse de la matrice. On peut les utiliser comme moyens ou support pour pourvoir ou ajouter des éléments alimentaires supplémentaires à l'intérieur desdits aliments, par exemple sous forme d'inclusions dans des aliments tels que des aliments secs comme des pétales ou des barres de céréales, du chocolat ou des confiseries, ou des aliments humides tels que des glaces, des desserts lactés ou des produits laitiers réfrigérés comme des yoghourts, du lait caillé ou du fromage frais. L'invention concerne également un procédé pour la préparation de ceux-ci et des aliments comprenant ledit produit soufflé à base de caséine. n°7732
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KN, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)