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1. (WO2006048518) PROCEDE DE PREPARATION AGROALIMENTAIRE D'ORIGINE VEGETALE A BASE DE CHENE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/048518    N° de la demande internationale :    PCT/FR2005/002550
Date de publication : 11.05.2006 Date de dépôt international : 14.10.2005
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    17.05.2006    
CIB :
A23L 2/02 (2006.01), A23L 1/232 (2006.01), C12G 3/06 (2006.01)
Déposants : MARECHAU, Jean-Pierre [FR/FR]; (FR)
Inventeurs : MARECHAU, Jean-Pierre; (FR)
Mandataire : DEBAY, Yves; Cabinet Debay, 126, Elysée 2, F-78170 La Celle St Cloud (FR)
Données relatives à la priorité :
0411586 29.10.2004 FR
Titre (EN) METHOD FOR PREPARING AN OAK-BASED FOOD COMPOSITION
(FR) PROCEDE DE PREPARATION AGROALIMENTAIRE D'ORIGINE VEGETALE A BASE DE CHENE
Abrégé : front page image
(EN)A method for preparing an oak-based food composition from a liquid high in plant proteins. Roasted oak fragments (20) are added (1) to the liquid to give a uniform mixture, which is then heated (3) to a threshold temperature of at least 45 °C. A step of removing (4) the roasted oak fragments (20) gives an oak-based liquid composition. The resulting oak-based liquid food composition contains a nutritious substance with plant proteins, e.g. from soya or a cereal variety, and extracts released by heated roasted oak fragments (20).
(FR)Le procédé de préparation agroalimentaire d'une composition à base de chêne s'effectue à partir d'une substance liquide riche en protéines végétales. Des fragments de chêne torréfiés (20) sont introduits (1) dans cette substance liquide pour former un mélange hétérogène. Puis le mélange est chauffé (3) jusqu'à une température seuil d'au moins 45°C. Une étape d'extraction (4) des fragments de chêne torréfiés (20) permet d'obtenir une composition liquide à base de chêne. La composition agroalimentaire liquide à base de chêne obtenue par le procédé comprend une substance alimentaire avec des protéines végétales, issues par exemple du soja ou d'une variété de céréale, et des extraits libérés à chaud de fragments de chêne torréfiés (20).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)