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1. (WO2006047308) NOUVEAU PROCEDE D'OBTENTION DE FRACTIONS DE PROTEINES VEGETALES ET COMPOSITIONS ASSOCIEES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/047308    N° de la demande internationale :    PCT/US2005/037943
Date de publication : 04.05.2006 Date de dépôt international : 20.10.2005
CIB :
A23L 1/00 (2006.01), A23J 1/14 (2006.01)
Déposants : IOWA STATE UNIVERSITY RESEARCH FOUNDATION, INC. [US/US]; 310 Lab of Mechanics, Ames, IA 50011-2131 (US) (Tous Sauf US).
DEAK, Nicolas, Alejo [AR/US]; (US) (US Seulement).
JOHNSON, Lawrence, A. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : DEAK, Nicolas, Alejo; (US).
JOHNSON, Lawrence, A.; (US)
Mandataire : NEBEL, Heidi, Sease; McKee, Voorhees & Sease PLC, 801 Grand Avenue, Suite 3200, Des Moines, IA 50309 (US)
Données relatives à la priorité :
60/620,922 21.10.2004 US
Titre (EN) NOVEL VEGETABLE PROTEIN FRACTIONIZATION PROCESS AND COMPOSITIONS
(FR) NOUVEAU PROCEDE D'OBTENTION DE FRACTIONS DE PROTEINES VEGETALES ET COMPOSITIONS ASSOCIEES
Abrégé : front page image
(EN)According to the invention a novel vegetable protein fractionation procedure is disclosed which includes a straightforward process to obtain ß-conglycinin-rich and glycinin-rich isolated protein fractions with unique functional and nutritional properties desired by the food industry. The process is much simplified compared to the art and avoids multiple steps in the usual fractionation of soy protein and uses very small amounts of salts avoiding the necessity of excessive washing and desalting steps. The process yields high amounts of protein fractions with high isoflavone contents and improved functional properties.
(FR)Selon l'invention, un nouveau procédé d'obtention de fractions de protéines végétales simples permet d'obtenir des fractions portéiniques isolées riches en glycinine et en $g(b)-conglycinine présentant des propriétés fonctionnelles et nutritionnelles appropriées à l'industrie alimentaire. Le procédé de l'invention est plus simple que les procédés de l'état de la technique et permet d'éviter plusieurs étapes classiques d'obtention de fractions de protéines de soja. Ce procédé fait appel à de très petites quantités de sels, ce qui permet d'éviter d'avoir recours à des étapes de lavage et de désalinisation excessives. Ce procédé permet d'obtenir de grandes quantités de fractions protéiniques présentant un contenu élevé en isoflavones et des propriétés fonctionnelles améliorées.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)