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1. (WO2006041966) PRODUIT ALIMENTAIRE CONTENANT DES PROTEINES DE SOJA ET PROCEDE DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/041966    N° de la demande internationale :    PCT/US2005/035904
Date de publication : 20.04.2006 Date de dépôt international : 06.10.2005
CIB :
A23J 3/16 (2006.01), A23L 1/314 (2006.01)
Déposants : SOLAE, LLC [US/US]; P.O. Box 88940, St. Louis, MO 63188 (US) (Tous Sauf US).
MCMINDES, Matthew, K. [US/US]; (US) (US Seulement).
KAESTNER, Mitchell, A. [US/US]; (US) (US Seulement).
FINFROCK, Michael, W. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : MCMINDES, Matthew, K.; (US).
KAESTNER, Mitchell, A.; (US).
FINFROCK, Michael, W.; (US)
Mandataire : CORDEK, James, L.; P.O. Box 88940, St. Louis, MO 63188 (US)
Données relatives à la priorité :
10/959,277 06.10.2004 US
  06.10.2005 US (IA Considered Withdrawn 06.02.2006)
Titre (EN) A SOY PROTEIN CONTAINING FOOD PRODUCT AND PROCESS FOR PREPARING SAME
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE CONTENANT DES PROTEINES DE SOJA ET PROCEDE DE FABRICATION
Abrégé : front page image
(EN)This invention relates to a soy protein containing food product comprising; (A) a soy protein material selected from the group consisting of a soy protein flour, a soy protein concentrate, a soy protein isolate and mixtures thereof, (B) a humectant comprising (i) a colorant and at least one selected from the group consisting of (ii) a flavoring agent, (iii) a triglyceride, (iv) a food grade acid or acidic salt, (v) a food grade base or basic salt, and (vi) a food grade emulsion; and (C) water. In another embodiment, the invention is directed to a process for preparing a soy protein containing food product.
(FR)Cette invention concerne un produit alimentaire contenant des protéines de soja et comprenant : (A) un matériau aux protéines de soja sélectionné parmi le groupe formé d'une farine de protéines de soja, d'un concentré de protéines de soja, d'un isolat de protéines de soja et de leurs mélanges ; (B) un humectant comprenant (i) un colorant et au moins un produit sélectionné parmi le groupe formé par (ii) un agent aromatisant, (iii) un triglycéride, (iv) un acide ou un sel acide de qualité alimentaire, (v) une base ou un sel basique de qualité alimentaire, et (vi) une émulsion de qualité alimentaire ; et (C) de l'eau. Dans un autre mode de réalisation, l'invention concerne un procédé de fabrication d'un produit alimentaire contenant des protéines de soja.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)