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1. (WO2006041469) SYSTEMES DE CONSERVATION POUR RALLONGER LA DUREE UTILE D'INTERMEDIAIRES ALIMENTAIRES PAR LE BIAIS DE LA MAITRISE MICROBIENNE ET ENZYMATIQUE EN ATMOSPHERE NON MODIFIEE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/041469    N° de la demande internationale :    PCT/US2004/032799
Date de publication : 20.04.2006 Date de dépôt international : 06.10.2004
CIB :
A21D 6/00 (2006.01)
Déposants : GENERAL MILLS MARKETING, INC. [US/US]; Number One General Mills Boulevard, P.O. Box 1113, Minneapolis, MN 55440 (US) (Tous Sauf US).
MODER, Gregg, J. [US/US]; (US) (US Seulement).
REDDY, Polam, V. [US/US]; (US) (US Seulement).
ROY, Soumya [IN/US]; (US) (US Seulement).
WEBER, Jean, L. [US/US]; (US) (US Seulement).
SHIMEK, Lauren [US/US]; (US) (US Seulement).
LEVIN, Liza [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : MODER, Gregg, J.; (US).
REDDY, Polam, V.; (US).
ROY, Soumya; (US).
WEBER, Jean, L.; (US).
SHIMEK, Lauren; (US).
LEVIN, Liza; (US)
Mandataire : TAYLOR, Douglas, J.; General Mills, Inc., Number One General Mills Boulevard, Minneapolis, MN 55426 (US)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) PRESERVATIVE SYSTEMS FOR EXTENDING SHELF LIFE OF FOOD INTERMEDIATES THROUGH MICROBIAL AND ENZYMATIC CONTROL IN N0N-MODIFIED ATMOSPHERE
(FR) SYSTEMES DE CONSERVATION POUR RALLONGER LA DUREE UTILE D'INTERMEDIAIRES ALIMENTAIRES PAR LE BIAIS DE LA MAITRISE MICROBIENNE ET ENZYMATIQUE EN ATMOSPHERE NON MODIFIEE
Abrégé : front page image
(EN)A preservation system for extending the shelf life of a farinaceous food intermediate having a water activity greater than 0.75, the preservative system comprising a chelating agent, at least an antimicrobial acid, and a reducing agent. The method of preparing and extending the shelf life of farinaceous food intermediates and farinaceous food intermediates having long shelf life are also described.
(FR)L'invention concerne un système de conservation permettant de rallonger la durée utile d'un intermédiaire alimentaire farineux dont l'activité aqueuse excède 0,75. Ledit système de conservation comprend un agent chélateur, au moins un acide antimicrobien, et un agent réducteur. L'invention concerne également un procédé permettant de préparer et de rallonger la durée utile d'intermédiaires alimentaires farineux ayant une longue durée utile.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)