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1. (WO2006033985) PROCEDES DESTINES A L'ENCAPSULATION D'UNE PROTEINE ET PRODUITS ASSOCIES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/033985    N° de la demande internationale :    PCT/US2005/033012
Date de publication : 30.03.2006 Date de dépôt international : 15.09.2005
CIB :
A23J 1/00 (2006.01)
Déposants : THE UNITED STATES OF AMERICA, as represented by THE SECRETARY OF AGRICULTURE [US/US]; 1400 Independance Avenue SW, Washington, DC 20250-0302 (US) (Tous Sauf US).
HARDEN, Jerome, W. [US/US]; (US).
ONWULATA, Charles, I. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : HARDEN, Jerome, W.; (US).
ONWULATA, Charles, I.; (US)
Mandataire : PENDORF, Stephan, A.; Pendorf & Cutliff, 5111 Memorial Highway HWY, Tampa, FL 33634-7356 (US)
Données relatives à la priorité :
60/610,462 16.09.2004 US
11/226,084 14.09.2005 US
Titre (EN) PROCESSES FOR ENCAPSULATING PROTEIN AND PRODUCTS THEREOF
(FR) PROCEDES DESTINES A L'ENCAPSULATION D'UNE PROTEINE ET PRODUITS ASSOCIES
Abrégé : front page image
(EN)Methods of encapsulating fully denatured or partially denatured protein (e.g., whey) involving milling the protein into a fine powder, pouring the powdered protein into a bow! containing an encapsulating agent (e.g., lipid), heating the combination until the encapsulating agent melts, and mixing the combination until the protein is completely covered/encapsulated. After the protein is covered/encapsulated, it is cooled so that it can be added as an ingredient to other foods.
(FR)L'invention concerne des procédés destinés à l'encapsulation d'une protéine complètement ou partiellement dénaturée (du lactosérum, par exemple), consistant à moudre la protéine pour obtenir une poudre fine, à verser la protéine en poudre dans un bol contenant un agent d'encapsulation (un lipide, par exemple), à chauffer le mélange jusqu'à ce que l'agent d'encapsulation fonde, et à mélanger le produit obtenu jusqu'à ce que la protéine soit complètement enveloppée/encapsulée. Ensuite, la protéine est refroidie afin de pouvoir être incorporée dans d'autres aliments.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, LY, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)