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1. (WO2006024901) AMELIORATIONS DE TECHNIQUE DE CHOC THERMIQUE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/024901    N° de la demande internationale :    PCT/IB2005/002133
Date de publication : 09.03.2006 Date de dépôt international : 21.07.2005
CIB :
A23L 3/375 (2006.01), A23L 3/3481 (2006.01), A23L 3/358 (2006.01), A23L 3/3454 (2006.01), A23B 4/09 (2006.01), A61L 2/18 (2006.01), A61L 2/00 (2006.01)
Déposants : L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE [FR/FR]; 75, quai d'Orsay, F-75321 Paris Cedex 07 (FR) (Tous Sauf US).
GIACOBBE, Frederick W. [US/US]; (US) (US Seulement).
YUAN, James T. C. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : GIACOBBE, Frederick W.; (US).
YUAN, James T. C.; (US)
Données relatives à la priorité :
10/933,736 03.09.2004 US
Titre (EN) COLD SHOCK METHOD IMPROVEMENTS
(FR) AMELIORATIONS DE TECHNIQUE DE CHOC THERMIQUE
Abrégé : front page image
(EN)The invention is a method of cooling objects by submerging in a fluid to obtain a desired cooling effect. These objects can be either food or non-food. The fluid can be liquid nitrogen, liquid argon, liquid oxygen, liquid carbon dioxide, or any combination thereof. The fluid can include an additive that helps sanitize the object. This additive can be oxidizing agents such as ozone, chlorine, chlorine compounds, hydrogen peroxide solutions, ozonia solutions, or combinations thereof. The submergence can be by way of an automatic dipping process, or a continuous moving belt process. The regulation can occur by varying speed or by maintaining a constant speed. The submergence can be by way of total submergence, or only partial submergence, of the object in the fluid. The desired effect can be to shock the surface microorganisms to make them susceptible to concurrent or subsequent treatments.
(FR)La présente invention concerne une technique de refroidissement d'objets qui consiste à submerger un objet dans un fluide de façon à obtenir un effet de refroidissement recherché. Ces objets peuvent être alimentaires ou non alimentaires. Le fluide peut-être de l'azote liquide, de l'argon liquide, de l'oxygène liquide, du dioxyde de carbone liquide ou n'importe quelle combinaison de ces éléments. Le fluide peut comprendre un additif qui aide à assainir l'objet. Cet additif peut prendre la forme d'agents oxydants de l'ozone, du chlore, de composés chlorés, de solutions de peroxyde d'hydrogène, de solutions d'ozone ou des combinaisons de ces éléments. La submersion peut être effectuée au moyen d'un processus de trempe automatique ou d'un processus de courroie mobile continue. La régulation peut survenir par variation de la vitesse ou par le maintien d'une vitesse constante. Cette submersion de l'objet dans le fluide peut être effectuée de manière totale ou partielle. L'effet recherché peut consister en un choc pour les micro-organismes de surface, rendant ces derniers sensibles à des traitements simultanés ou subséquents.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)