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1. (WO2006024305) PROCÉDÉ ET SYSTÈME PERMETTANT D'ÉCHAUDER DES VOLAILLES TUÉES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2006/024305    N° de la demande internationale :    PCT/DK2005/000566
Date de publication : 09.03.2006 Date de dépôt international : 05.09.2005
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    27.06.2006    
CIB :
A22C 21/04 (2006.01)
Déposants : LINCO FOOD SYSTEMS A/S [DK/DK]; Vestermøllevej 9, DK-8380 Trige (DK) (Tous Sauf US).
KJELDSEN, Poul [DK/DK]; (DK) (US Seulement).
NIELSEN, Karsten [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : KJELDSEN, Poul; (DK).
NIELSEN, Karsten; (DK)
Mandataire : PATRADE A/S; Fredens Torv 3A, DK-8000 Aarhus C (DK)
Données relatives à la priorité :
PA 2004 01334 03.09.2004 DK
Titre (EN) METHOD AND SYSTEM FOR SCALDING SLAUGHTERED POULTRY
(FR) PROCÉDÉ ET SYSTÈME PERMETTANT D'ÉCHAUDER DES VOLAILLES TUÉES
Abrégé : front page image
(EN)A method and apparatus (10) for scalding and plucking slaughtered poultry, by way of example chickens, hens, turkeys, ducks or geese, where the poultry is transported via a sluice device through a scalding tunnel (10) after slaughtering, preferably suspended at the feet, where the poultry in the scalding runnel is conveyed successively between rows of nozzles (36) that are adapted to apply scalding agent to the poultry, where a plurality of different scalding agents are applied, where in a first scalding zone hot water is used as scalding agent, where in succeeding scalding zones scalding agents with mutually differing temperatures are applied, where in the said succeeding scalding zones warm humid air is used as scalding agent which is at least blown onto specific sub areas of the poultry, which after passing through the first-mentioned scalding zones, is passed through a primary plucking station (20), where feathers are plucked from the mentioned specific sub-areas of the poultry, after which the poultry, after passing through additional rows of nozzles, is passed through a secondary plucking station where the remaining feathers are plucked from the poultry. In a simple way is hereby achieved possibility of further optimising the scalding, so that optimal plucking may occur subsequently without the poultry subjected to unnecessary heat action, and so that a considerable reduction of the required energy consumption is simultaneously attained.
(FR)L'invention concerne un procédé et un appareil (10) permettant d'échauder et de plumer des volailles tuées, par exemple, des poulets, des dindes, des canards ou des oies. Les volailles sont transportées au moyen d'un sluice à travers un tunnel d'échaudage (10) après avoir été tuées, et de préférence suspendues par les pattes ; dans le tunnel d'échaudage, les volailles sont transportées successivement entre des lignes de buses (36) qui servent à appliquer un agent d'échaudage aux volailles ; une pluralité de différents agents d'échaudage sont appliqués ; dans une première zone d'échaudage, de l'eau chaude est utilisée comme agent d'échaudage ; dans des zones successives d'échaudage, des agents d'échaudage présentant des différentes températures d'échaudage sont appliqués ; dans les zones successives d'échaudage, de l'air humide chaud est utilisé comme agent d'échaudage et insufflé sur des sous-zones spécifiques des volailles, lesquelles, après avoir passé à travers les premières d'échaudage zones, passent à travers une station de plumage primaire (20), où les plumes sont arrachées des sous-zones spécifiques mentionnées ; puis, les volailles, après avoir passé à travers d'autres lignes de buses, passent à travers une station de plumage secondaire, où les plumes restantes leur sont arrachées. Il est ainsi possible d'optimiser simplement l'échaudage, de façon à réaliser un plumage optimal sans que les volailles soient inutilement soumises à l'effet de la chaleur et de façon à obtenir simultanément une réduction considérable de la consommation d'énergie requise.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KM, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NG, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, LV, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : danois (DA)