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1. (WO2005084448) BOYAU D'ALIMENTS REPLIE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2005/084448    N° de la demande internationale :    PCT/US2005/007141
Date de publication : 15.09.2005 Date de dépôt international : 03.03.2005
CIB :
A22C 13/02 (2006.01)
Déposants : TEEPAK PROPERTIES, LLC [US/US]; 1011 Warrenville Road, Suite 255, Lisle, IL 60532 (US) (Tous Sauf US).
DIRKSEN, Johan [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
VRIJSEN, Marc [BE/BE]; (BE) (US Seulement)
Inventeurs : DIRKSEN, Johan; (NL).
VRIJSEN, Marc; (BE)
Mandataire : COX, Michael, E.; Fish & Richardson P.C., 5000 Bank One Center, 1717 Main Street, Dallas, TX 75201-4605 (US)
Données relatives à la priorité :
60/549,612 03.03.2004 US
Titre (EN) FOLDED FOOD CASING
(FR) BOYAU D'ALIMENTS REPLIE
Abrégé : front page image
(EN)A food stuffing system is provided having an automated stuffing machine, a food product, and a tubular casing material. The tubular casing material, which may have transverse seams, is folded in a container adapted for shipping the flattened tubular casing material. The container may further be waterproof and adapted for maintaining moisture of the pre-soaked casings and/or to enable additional moisture Through adding moisture or including materials (like liners) which will gradually release moisture. In addition, the tubular casing material may be soaked prior to introduction of the tubular casing material into the automated stuffing machine and being stuffed with the food product. A method for stuffing tubular casing material with food product may include creating multiple transverse seams in an elongated section of a tubular food casing material with an open end. The casing material is folded with transverse seams into a waterproof container adapted for transporting the folded tubular casing material. The waterproof container is transported to the vicinity of an automated stuffing machine. Water is added to the waterproof container to increase the moisture content of the folded tubular casing material with transverse seams. After waiting for the tubular casing material to absorb the water and become moisturized tubular casing material with a transverse seam the casing material is introduced into the automated stuffing machine. The stuffing machine stuffs food product into the open end of the tubular casing material such that the tubular casing material contains food product from the open end to a first transverse seam and then seals the open end. Then, the automated stuffing machine cuts the tubular casing material near the first transverse seam to create a food product and an open end on the elongated section of the tubular casing material.
(FR)La présente invention a trait à un système de garniture d'aliments comportant une machine à garnir automatisée, un produit alimentaire, et un matériau de boyau de forme tubulaire. Le matériau de boyau de forme tubulaire, qui peut présenter des joints transversaux, est replié dans un récipient adapté pour le transport du matériau aplati de boyau de forme tubulaire. Le récipient peut également être imperméable à l'eau pour le maintien de l'humidité des boyaux préalablement mouillés et/ou pour permettre l'infiltration d'humidité additionnelle par l'ajout d'humidité ou en comportant des matériaux (de type doublures) qui vont libérer progressivement de l'humidité. En outre, le matériau de boyau peut être trempé préalablement à l'introduction du matériau de boyau de forme tubulaire dans la machine à garnir automatisée et être garni avec le produit alimentaire. La présente invention a également trait à un procédé pour la garniture de matériau de boyau avec un produit alimentaire comprenant la réalisation d'une pluralité de joints transversaux dans une section de forme allongée d'un matériau de boyau de forme tubulaire avec une extrémité ouverte. Le matériau de boyau est replié avec les joints transversaux dans un récipient imperméable à l'eau adapté au transport du matériau de boyau de forme tubulaire replié. Le récipient imperméable à l'eau est transporté dans le voisinage d'une machine à garnir automatisée. On ajoute de l'eau au récipient imperméable à l'eau pour augmenter le taux d'humidité du matériau de boyau replié de forme tubulaire avec des joints transversaux. Suite à l'absorption de l'eau par le matériau de boyau de forme tubulaire et sa transformation en un matériau de boyau de forme tubulaire hydraté avec un joint transversal, le matériau de boyau est introduit dans la machine à garnir automatisée. La machine à garnir automatisée assure la garniture du produit alimentaire dans l'extrémité ouverte du matériau de boyau de forme tubulaire de sorte que le matériau de boyau de forme tubulaire contienne un produit alimentaire depuis la première extrémité jusqu'à une premier joint transversal et ensuite le scellage de l'extrémité ouverte. Ensuite, la machine à garnir automatisée sectionne le matériau de boyau de forme tubulaire à proximité du joint transversal pour produire un produit alimentaire et une extrémité ouverte sur la section allongée du matériau de boyau de forme tubulaire.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)