WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2005079973) REACTEUR ROTATIF DE NIXTAMALISATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2005/079973    N° de la demande internationale :    PCT/MX2005/000006
Date de publication : 01.09.2005 Date de dépôt international : 21.01.2005
CIB :
B01F 9/00 (2006.01), B01F 9/06 (2006.01), B01F 15/06 (2006.01)
Déposants : MEOUCHI SAADE, Pablo Agustin [MX/MX]; (MX)
Inventeurs : MEOUCHI SAADE, Pablo Agustin; (MX)
Mandataire : OCHOA CORTÉS, Oscar Javier; Beta, No. 92, Colonia: Romero de Terreros, México, D.F. 04310 (MX)
Données relatives à la priorité :
PA/a/2004/001693 23.02.2004 MX
Titre (EN) ROTARY REACTOR FOR NIXTAMALIZATION
(ES) REACTOR ROTATORIO PARA NIXTAMALIZACIÓN
(FR) REACTEUR ROTATIF DE NIXTAMALISATION
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to the dough and pancake industry, and all new industries wherein a product undergoes nixtamilization. The invention more particularly relates to a rotary reactor for nixtamalization, having a better capacity for homogenization of the reagents in both the process and product. The advantages of reactors included in the invention when compared to prior art is that they enable a higher degree of homogenization of the trinomial water, lime and product to be nixtamalized and make it possible to control the homogenization operation of the trinomial without damaging the soft grains and to achieve homogenization of the temperature throughout the entire mass of the product. Structurally speaking, the reactors according to the present invention are characterized in that they are made up of a center chamber surrounded by a series of jackets, including one longitudinal end at a given height, and another longitudinal opposite end at a lower height, wherein the longitudinal line of the reactor forms an angle which is selected between 15° and 30° in relation to the horizontal.
(ES)La presente invención está relacionada con la industria de la masa y la tortilla, y cualquier industria nueva en la que se requiera la nixtamalización de cualquier producto, más especificamente se relaciona con un reactor rotatorio para la nixtamalización, con una mejor capacidad de homogeneización de los reactivos en el proceso y el producto. Las ventajas de los reactores que comprenden las enseñanzas de la presente invención con respecto de los del estado de la técnica radican en que los primeros logran un mejor grado de homogenización del trinomio agua, cal, producto a nixtamalizar, permite controlar la operación de homogenizado del trinomio sin dañar los granos suaves y logra al mismo tiempo la homogenización de la temperatura en toda la masa del producto. Estructuralmente, los reactores objeto de la presente invención están caracterizados por ser del tipo formado por una cámara central y una serie de chaquetas rodeando ésta, comprendiendo un extremo logitudinal a una altura dada, y otro extremo longitudinal opuesto a una altura inferior, formando la línea longitudinal del reactor con respecto a la horizontal, un ángulo seleccionado entre 15 y 30°.
(FR)La présente invention concerne l'industrie de la pâte et de la tortilla, ainsi que toute nouvelle industrie dans laquelle un produit quelconque doit être soumis à une nixtamalisation. La présente invention concerne plus précisément un réacteur rotatif de nixtamalisation, avec une meilleure capacité d'homogénéisation des réactifs au niveau du procédé et du produit. Les réacteurs de la présente invention, par rapport aux réacteurs actuels, se caractérisent, d'une part, par le fait qu'ils permettent d'obtenir un degré d'homogénéisation plus élevé du trinôme eau-chaux-produit de nixtamalisation et, d'autre part, par le fait qu'ils permettent de contrôler l'opération d'homogénéisation sans endommager les grains mous et d'obtenir en même temps une température homogène dans l'ensemble de la pâte du produit. Au niveau de leur structure, les réacteurs de la présente invention se caractérisent par le fait qu'ils sont constitués d'une chambre centrale entourée d'une série d'enveloppes, comportant une extrémité longitudinale à une hauteur donnée, ainsi qu'une autre extrémité longitudinale opposée à une hauteur inférieure, la ligne longitudinale du réacteur formant, par rapport à l'horizontale, un angle sélectionné entre 15 et 30°.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)