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1. (WO2005079604) PRODUIT ALIMENTAIRE A BASE DE VIANDE CONTENANT DE L'ACIDE LACTOBIONIQUE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2005/079604    N° de la demande internationale :    PCT/DK2005/000117
Date de publication : 01.09.2005 Date de dépôt international : 22.02.2005
CIB :
A23B 4/12 (2006.01), A23B 4/20 (2006.01), A23L 1/314 (2006.01), A23L 1/317 (2006.01), A23L 1/325 (2006.01)
Déposants : NOVOZYMES A/S [DK/DK]; Krogshoejvej 36, DK-2880 Bagsvaerd (DK) (Tous Sauf US).
NIELSEN, Per, Munk, [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : NIELSEN, Per, Munk,; (DK)
Représentant
commun :
NOVOZYMES A/S; Patents, Krogshoejvej 36, DK-2880 Bagsvaerd (DK)
Données relatives à la priorité :
PA 2004 00282 23.02.2004 DK
Titre (EN) MEAT BASED FOOD PRODUCT COMPRISING LACTOBIONIC ACID
(FR) PRODUIT ALIMENTAIRE A BASE DE VIANDE CONTENANT DE L'ACIDE LACTOBIONIQUE
Abrégé : front page image
(EN)The inventor has found that a meat based food product comprising lactobionic acid shows a reduced water loss upon freezing and subsequent thawing and/or upon cooking compared to a similar product without lactobionic acid.
(FR)La présente invention démontre qu'un produit alimentaire à base de viande qui contient de l'acide lactobionique perd moins d'eau lors de sa congélation puis de sa décongélation et/ou de sa cuisson qu'un produit similaire qui ne contient pas d'acide lactobionique.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SM, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)