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Paramétrages

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1. WO2005077208 - PROCEDE DE DIAFILTRATION D'UN PRODUIT, ET DISPOSITIF POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE

Numéro de publication WO/2005/077208
Date de publication 25.08.2005
N° de la demande internationale PCT/CH2005/000039
Date du dépôt international 26.01.2005
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 30.07.2005
CIB
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
02
contenant des jus de fruits ou de légumes
08
Concentration ou dessiccation des jus
A NÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23
ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
L
ALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
2
Boissons non alcoolisées; Compositions sèches ou concentrés pour les fabriquer; Leur préparation
70
Clarification ou affinage des boissons non alcoolisées; Elimination des matières non désirées
72
par filtration
74
utilisant des membranes, p.ex. osmose, ultrafiltration
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
D
SÉPARATION
61
Procédés de séparation utilisant des membranes semi-perméables, p.ex. dialyse, osmose ou ultrafiltration; Appareils, accessoires ou opérations auxiliaires, spécialement adaptés à cet effet
14
Ultrafiltration; Microfiltration
16
Prétraitement du courant d'alimentation
B TECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
01
PROCÉDÉS OU APPAREILS PHYSIQUES OU CHIMIQUES EN GÉNÉRAL
D
SÉPARATION
61
Procédés de séparation utilisant des membranes semi-perméables, p.ex. dialyse, osmose ou ultrafiltration; Appareils, accessoires ou opérations auxiliaires, spécialement adaptés à cet effet
14
Ultrafiltration; Microfiltration
22
Commande ou régulation
A23L 2/08 (2006.01)
A23L 2/74 (2006.01)
B01D 61/16 (2006.01)
B01D 61/22 (2006.01)
CPC
A23L 2/082
A23L 2/74
B01D 2311/04
B01D 61/142
B01D 61/145
B01D 61/16
Déposants
  • BUCHER GUYER AG [CH/CH]; Murzelenstrasse 80 CH-8166 Niederweningen, CH (AllExceptUS)
  • ZIMMER, Edgar [DE/DE]; DE (UsOnly)
Inventeurs
  • ZIMMER, Edgar; DE
Données relatives à la priorité
260/0418.02.2004CH
Langue de publication allemand (DE)
Langue de dépôt allemand (DE)
États désignés
Titre
(DE) VERFAHREN ZUR DIAFILTRATION EINES PRODUKTES UND VORRICHTUNG ZUR DURCHFÜHRUNG DES VERFAHRENS
(EN) METHOD FOR THE DIAFILTRATION OF A PRODUCT AND DEVICE FOR CARRYING OUT SAID METHOD
(FR) PROCEDE DE DIAFILTRATION D'UN PRODUIT, ET DISPOSITIF POUR LA MISE EN OEUVRE DE CE PROCEDE
Abrégé
(DE)
Die Erfindung betrifft eine Diafiltrationsstufe für eingedickte Fruchtsäfte mit einem Querstrom-Filtrationselement (1). Dabei sind der Produkt-Einlass(2) des Filtrationselements (1) und dessen Produkt-Auslass (3) über eine Zirkulationspumpe (5) zu einem Produkt-Kreislauf zusammengeschlossen, dem über eine Produkt-Speiseleitung (6) kontinuierlich Produkt zugeführt und über eine Produkt-Ablaufleitung (8) kontinuierlich Produkt entnommen werden kann. Der Permeat-Auslass (4) des Filtrationselements (1) ist über eine Rückführungsleitung (11) mit einer Permeatpumpe (13) mit dem Produkt-Kreislauf verbunden, so dass eine gewünschte Menge Permeat in den Produkt-Kreislauf zurückgeführt werden kann. Zudem ist eine Waschfluid-Zuführung (10) mit einer Waschfluidpumpe (12) vorhanden, mit welcher eine gewünschte Menge Wasser dem Produkt-Kreislauf als Waschfluid zugeführt werden kann. Die zugeführten Mengen Permeat und Wasser sind unabhängig voneinander einstellbar. Mit dieser Diafiltrationsstufe ist es möglich, sowohl den Auswaschgrad des Produkts als auch die Qualität und Menge des erzeugten Produkt-Retentats und des erzeugten Permeats selbst bei stationären Betriebsbedingungen, wie sie für kontinuierlich arbeitende mehrstufige Grossanlagen erforderlich sind, in weiten Bereichen einzustellen bzw. zu regeln.
(EN)
The invention relates to a diafiltration stage for concentrated fruit juices, comprising a cross-flow filtration element (1). The product inlet (2) and the product outlet (3) of the filtration element (1) are united via a circulation pump (5) to form a product circuit, to which product is continuously supplied via a product supply line (6) and from which product can be continuously removed via a product discharge line (8). The permeate outlet (4) of the filtration element (1) is connected to the product circuit via a return line (11) comprising a permeate pump (13), enabling a desired amount of permeate to be returned to the product circuit. In addition, the stage comprises a wash-fluid supply line (10) that is equipped with a wash-fluid pump (12), which is used to supply a desired amount of water to the product circuit as wash fluid. The supplied amounts of permeate and water can be set independently of one another. Said diafiltration stage permits both the degree of washing of the product and the quality and amount of the product retentate and the permeate that is produced to be set and regulated within a wide range, even for fixed operating conditions, such as those required in continuous multi-stage large-scale installations.
(FR)
L'invention concerne une étape de diafiltration pour jus de fruits épaissis, au moyen d'un élément de filtration à flux transversal (1). Suivant ce procédé, l'entrée du produit (2) de l'élément de filtration (1), et la sortie du produit (3) sont réunies, via une pompe de circulation (5), de manière à former un circuit de produit, auquel un produit peut être alimenté en continu, via un conduit d'alimentation de produit, et à partir duquel le produit peut être soutiré en continu, via une conduite d'évacuation de produit (8). La sortie du perméat (4) de l'élément de filtration est raccordée avec le circuit de produit, via une conduite de recyclage (11) comportant une pompe à perméat (13), de façon qu'une quantité souhaitée de perméat puisse être réintroduite dans le circuit de produit. En outre, il est prévu une amenée de fluide de lavage (10), équipée d'une pompe à fluide de lavage (12), permettant d'alimenter le circuit de produit avec une quantité voulue d'eau comme fluide de lavage. Les quantités amenées de perméat et d'eau sont réglables indépendamment l'une de l'autre. Grâce à cette étape de diafiltration, il est possible de régler, sur de larges intervalles, aussi bien le degré de lavage du produit, que la qualité et la quantité du rétentat de produit obtenu, même en régime de fonctionnement stationnaire, tel que requis pour de grandes installations à étages multiples travaillant en continu.
Également publié en tant que
RU2006129344
US2007163628
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