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1. (WO2005063057) PROCEDE DE PREPARATION D'UNE BARRIERE COMESTIBLE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2005/063057    N° de la demande internationale :    PCT/EP2004/013654
Date de publication : 14.07.2005 Date de dépôt international : 23.11.2004
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    25.04.2005    
CIB :
A21D 2/00 (2006.01), A21D 15/00 (2006.01), A23B 4/00 (2006.01), A23B 7/00 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 1/0524 (2006.01), A23L 1/056 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01), A23L 3/00 (2006.01)
Déposants : UNILEVER N.V. [NL/NL]; Weena 455, NL-3013 AL Rotterdam (NL) (AL, AM, AT, AZ, BA, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GE, GN, GQ, GR, GW, HR, HU, ID, IS, IT, JP, KG, KP, KR, KZ, LR, LT, LU, LV, MA, MC, MD, MG, MK, ML, MR, MX, MZ, NA, NE, NI, NL, NO, PH, PL, PT, RO, RU, SE, SI, SK, SN, SY, TD, TG, TJ, TM, TN, TR, UA, UZ, VN, YU only).
UNILEVER PLC [GB/GB]; UNILEVER HOUSE, Blackfriars, London Greater London EC4P 4BQ (GB) (AE, AG, AU, BB, BW, BZ, CA, CY, EG, GB, GD, GH, GM, IE, IL, KE, LC, LK, LS, MN, MW, NZ, OM, PG, SC, SD, SG, SL, SZ, TT, TZ, UG, VC, ZA, ZM, ZW only).
HINDUSTAN LEVER LIMITED [IN/IN]; HINDUSTAN LEVER HOUSE, 165/166 Backbay Reclamation, Maharashtra, Mumbai 400 020 (IN) (IN only).
BOUWENS, Elisabeth, Cornelia, Maria [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
VAN DER HIJDEN, Hendrikus, Theodorus, Wilhelmus, Maria [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : BOUWENS, Elisabeth, Cornelia, Maria; (NL).
VAN DER HIJDEN, Hendrikus, Theodorus, Wilhelmus, Maria; (NL)
Mandataire : KAN, Jacob; Unilever Patent Group, Olivier van Noortlaan 120, NL-3133 AT Vlaardingen (NL)
Données relatives à la priorité :
03079173.5 23.12.2003 EP
Titre (EN) PROCESS FOR PREPARING AN EDIBLE BARRIER
(FR) PROCEDE DE PREPARATION D'UNE BARRIERE COMESTIBLE
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to a method of preparing of an edible barrier for water and/or flavour transport, including oil transport in a food product wherein a ferulyolated compound is at least partly oxidized after applying it to the food product. The barrier is especially useful in food products comprising leaking (moisture or flavour or oil) ingredients such as vegetables (tomato, salad), fruit, bread or fish.
(FR)L'invention concerne un procédé de préparation d'une barrière comestible destinée au transport d'eau et/ou d'arôme, notamment le transport d'huile dans un produit alimentaire dans lequel un composé transformé en ferrulate est au moins partiellement oxydé pendant ou après son application sur un produit alimentaire. La barrière est notamment utilisée dans des produits alimentaires contenant des ingrédients coulants (humidité ou arôme ou huile) tels que des légumes (tomates, salades), des fruits, du pain ou du poisson.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, NA, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IS, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)