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Paramétrages

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1. WO2005002341 - PROCEDE UTILISE LORS DE LA CUISSON DE PRODUITS DE FABRICATION ET MOULE UTILISE DANS CE PROCEDE

Numéro de publication WO/2005/002341
Date de publication 13.01.2005
N° de la demande internationale PCT/US2004/019619
Date du dépôt international 18.06.2004
CIB
A23P 1/10 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
PMISE EN FORME OU TRAITEMENT DES PRODUITS ALIMENTAIRES NON COUVERTS INTÉGRALEMENT PAR UNE SEULE AUTRE SOUS-CLASSE
1Mise en forme ou traitement des produits alimentaires
10Autres procédés de mise en forme, p.ex. moulage
A47J 37/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
47AMEUBLEMENT; ARTICLES OU APPAREILS MÉNAGERS; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; ASPIRATEURS EN GÉNÉRAL
JMATÉRIEL DE CUISINE; MOULINS À CAFÉ; MOULINS À ÉPICES; APPAREILS À PRÉPARER LES BOISSONS
37Cuisson au four; Rôtissage; Cuisson au gril; Friture
B29C 43/00 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
29TRAVAIL DES MATIÈRES PLASTIQUES; TRAVAIL DES SUBSTANCES À L'ÉTAT PLASTIQUE EN GÉNÉRAL
CFAÇONNAGE OU ASSEMBLAGE DES MATIÈRES PLASTIQUES; FAÇONNAGE DES MATIÈRES À L'ÉTAT PLASTIQUE NON PRÉVU AILLEURS; POST-TRAITEMENT DES PRODUITS FAÇONNÉS, p.ex. RÉPARATION
43Moulage par pressage, c. à d. en appliquant une pression externe pour faire couler la matière à mouler; Appareils à cet effet
CPC
A21B 3/13
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
3Parts or accessories of ovens
13Baking-tins; Baking forms
A21B 3/139
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
3Parts or accessories of ovens
13Baking-tins; Baking forms
139with apertures to vent steam
A21B 5/026
AHUMAN NECESSITIES
21BAKING; EDIBLE DOUGHS
BBAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
5Baking apparatus for special goods; Other baking apparatus
02Apparatus for baking hollow articles, waffles, pastry, biscuits, or the like
026for baking waffle cups or cones
Y10S 425/812
YSECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
10TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
STECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
425Plastic article or earthenware shaping or treating: apparatus
812Venting
Déposants
  • BIOSPHERE INDUSTRIES CORP. [US/US]; 1025 Cindy Lane Carpinteria, CA 93013, US (AllExceptUS)
  • HELOU, Elie Jr. [US/US]; US (UsOnly)
  • DELLINGER, David A. [US/US]; US (UsOnly)
  • KANE, Ryan M. [US/US]; US (UsOnly)
  • SPRADLIN, Matt, A. [US/US]; US (UsOnly)
Inventeurs
  • HELOU, Elie Jr.; US
  • DELLINGER, David A.; US
  • KANE, Ryan M.; US
  • SPRADLIN, Matt, A.; US
Mandataires
  • HAMILTON, Joseph P.; PERKINS COIE LLP Patent - LA P.O. Box 1208 Seattle, WA 98111-1208, US
Données relatives à la priorité
10/608,44127.06.2003US
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) METHOD FOR USE IN BAKING ARTICLES OF MANUFACTURE AND MOLD FOR USE IN SAID METHOD
(FR) PROCEDE UTILISE LORS DE LA CUISSON DE PRODUITS DE FABRICATION ET MOULE UTILISE DANS CE PROCEDE
Abrégé
(EN)
The present invention relates to a method for producing baked goods and a mold apparatus having a cavity in a desired shape for use in said method, the mold apparatus comprising a gap that allows for venting of vapor produced during heating or baking of a mixture in the mold apparatus but does not allow any significant amount of the mixture to escape from the cavity of the mold apparatus via the gaps.
(FR)
La présente invention concerne un procédé de production de produits de boulangerie et un appareil de moulage comprenant une cavité d'une forme souhaitée utilisé dans ce procédé, lequel appareil de moulage comprend un espace qui permet à la vapeur produite lors du chauffage ou de la cuisson d'un mélange dans l'appareil de moulage d'être évacuée sans toutefois laisser une quantité substantielle de mélange s'échapper de la cavité de l'appareil de moulage par les espaces.
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