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Paramétrages

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1. WO2005000904 - COMPOSITIONS D'AMIDON RESISTANTES

Numéro de publication WO/2005/000904
Date de publication 06.01.2005
N° de la demande internationale PCT/EP2004/006480
Date du dépôt international 16.06.2004
CIB
C08B 30/12 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
BPOLYSACCHARIDES; LEURS DÉRIVÉS
30Préparation de l'amidon, de l'amidon dégradé ou modifié par un traitement non chimique, de l'amylose ou de l'amylopectine
12Amidon dégradé ou modifié par un traitement non chimique; Blanchiment de l'amidon
C08L 3/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
LCOMPOSITIONS CONTENANT DES COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
3Compositions contenant de l'amidon, de l'amylose ou de l'amylopectine ou leurs dérivés ou leurs produits de dégradation
C08L 91/00 2006.01
CCHIMIE; MÉTALLURGIE
08COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES ORGANIQUES; LEUR PRÉPARATION OU LEUR MISE EN UVRE CHIMIQUE; COMPOSITIONS À BASE DE COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
LCOMPOSITIONS CONTENANT DES COMPOSÉS MACROMOLÉCULAIRES
91Compositions contenant des huiles, graisses ou cires; Compositions contenant leurs dérivés
CPC
A23K 20/158
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
158Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
A23K 20/163
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
KFODDER
20Accessory food factors for animal feeding-stuffs
10Organic substances
163Sugars; Polysaccharides
A23L 29/212
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
29Foods or foodstuffs containing additives
20containing gelling or thickening agents
206of vegetable origin
212Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
C08B 30/12
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
BPOLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
30Preparation of starch, degraded or non-chemically modified starch, amylose, or amylopectin
12Degraded, ; destructured; or non-chemically modified starch ; , e.g. mechanically, enzymatically or by irradiation; Bleaching of starch
C08L 3/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
LCOMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
3Compositions of starch, amylose or amylopectin or of their derivatives or degradation products
C08L 91/00
CCHEMISTRY; METALLURGY
08ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
LCOMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
91Compositions of oils, fats or waxes; Compositions of derivatives thereof
Déposants
  • CERESTAR HOLDING B.V. [NL/NL]; Nijverheidsstraat 1 P.O. Box 9 NL-4551 LA Sas van Gent, NL (AllExceptUS)
  • SIMON, Jacques, Georges, Denis, Cenere [FR/FR]; FR (UsOnly)
  • VANHEMELRIJCK, Jozef, Guido, Roza [BE/BE]; BE (UsOnly)
Inventeurs
  • SIMON, Jacques, Georges, Denis, Cenere; FR
  • VANHEMELRIJCK, Jozef, Guido, Roza; BE
Mandataires
  • KNOWLES, James, Atherton; Stevens Hewlett & Perkins 1 St. Augustine's Place Bristol BS1 4UD, GB
Données relatives à la priorité
03254097.327.06.2003EP
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) RESISTANT STARCH COMPOSITIONS
(FR) COMPOSITIONS D'AMIDON RESISTANTES
Abrégé
(EN)
Process for sterilising a resistant starch composition comprising: (a) dispersing said resistant starch composition in oil; (b) heating the starch/oil dispersion obtained in step (a) to a target temperature of 100 to 175°C, preferably about 150°C; and (c) cooling the starch/oil dispersion; sterilised resistant starch obtained by this process and uses thereof.
(FR)
L'invention concerne un procédé qui permet de stériliser une composition d'amidon résistante. Ce procédé consiste : (a) à disperser cette composition d'amidon résistante dans de l'huile ; (b) à chauffer la dispersion amidon/huile obtenue lors de l'étape (a) à une température cible allant de 100 à 175 °C, de préférence à environ 150 °C ; et (c) à refroidir la dispersion amidon/huile. L'invention concerne également la composition d'amidon résistant stérilisée obtenu au moyen de ce procédé ainsi que les utilisations de ladite composition d'amidon.
Également publié en tant que
US2007059431
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