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1. (WO2004093560) PROCEDE AMELIORE DE PRODUCTION DE SUCCEDANES LAITIERS A BASE DE PROTEINE DE LUPIN
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2004/093560    N° de la demande internationale :    PCT/AU2004/000515
Date de publication : 04.11.2004 Date de dépôt international : 20.04.2004
CIB :
A23C 9/13 (2006.01), A23C 11/10 (2006.01), A23G 9/32 (2006.01), A23J 1/14 (2006.01), A23L 1/305 (2006.01)
Déposants : THE STATE OF WESTERN AUSTRALIA THROUGH ITS DEPARTMENT OF AGRICULTURE [AU/AU]; 3 Baron-Hay Court, South Perth, Western Australia 6151 (AU) (Tous Sauf US).
SNOWDEN, John [AU/AU]; (AU) (US Seulement).
SIPSAS, Sofi [AU/AU]; (AU) (US Seulement).
ST JOHN, Charmian [AU/AU]; (AU) (US Seulement)
Inventeurs : SNOWDEN, John; (AU).
SIPSAS, Sofi; (AU).
ST JOHN, Charmian; (AU)
Mandataire : WRAY & ASSOCIATES; Level 4 The Quadrant, 1 William Street, Perth, Western Australia 6000 (AU)
Données relatives à la priorité :
2003901942 24.04.2003 AU
Titre (EN) AN IMPROVED METHOD TO PRODUCE LUPIN PROTEIN-BASED DAIRY SUBSTITUTES
(FR) PROCEDE AMELIORE DE PRODUCTION DE SUCCEDANES LAITIERS A BASE DE PROTEINE DE LUPIN
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a method for preparing a lupin-sourced protein-enriched preparation comprising the steps of: (a) solubilising the proteins from lupin meal using alkaline conditions, (b) precipitating the solubilised proteins, and (c) solubilising the precipitated proteins of step (b); from which lupin milk and derived products is made through (a) diluting the lupin-sourced protein-enriched preparation, and (b) blending fat, carbohydrate, and whitening ingredients to achieve desired organoleptic and nutritional qualities.
(FR)L'invention concerne un procédé permettant de produire une préparation enrichie en protéine de lupin, qui comprend les étapes suivantes : (a) solubiliser les protéines issues de farine de lupin, dans des conditions alcalines ; (b) précipiter les protéines solubilisées et (c) solubiliser les protéines précipitées à l'étape (b) ; d'où sont obtenus le lait de lupin et des produits dérivés, par (a) dilution de la préparation enrichie en protéine de lupin, et (b) mélange d'ingrédients gras, glucidiques et à effet blanchissant, afin de parvenir aux qualités organoleptiques et nutritionnelles voulues.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NA, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)