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1. (WO2004062373) MODULES A PATE PERMETTANT D'AMELIORER L'APPARENCE TEXTURALE D'INTERMEDIAIRES DE PATE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2004/062373    N° de la demande internationale :    PCT/US2003/039849
Date de publication : 29.07.2004 Date de dépôt international : 15.12.2003
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    20.07.2004    
CIB :
A21C 11/10 (2006.01), A21C 11/12 (2006.01)
Déposants : THE PILLSBURY COMPANY [US/US]; Number One General Mills Boulevard, P.O. Box 1113, Minneapolis, MN 55440 (US) (Tous Sauf US).
ARLINGHAUS, Mark, E. [US/US]; (US) (US Seulement).
GAERTNER, Karin, C. [US/US]; (US) (US Seulement).
SANDQUIST, David, E. [US/US]; (US) (US Seulement).
FASOLD, Daniel, L. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : ARLINGHAUS, Mark, E.; (US).
GAERTNER, Karin, C.; (US).
SANDQUIST, David, E.; (US).
FASOLD, Daniel, L.; (US)
Mandataire : TAYLOR, Douglas, J.; WHQ 4SE #16, Number One General Mills Boulevard, P.O. Box 1113, Minneapolis, MN 55440 (US)
Données relatives à la priorité :
10/336,400 03.01.2003 US
Titre (EN) DOUGH MODULES FOR IMPROVING THE TEXTURAL APPEARANCE OF PROCESSED DOUGH INTERMEDIATES
(FR) MODULES A PATE PERMETTANT D'AMELIORER L'APPARENCE TEXTURALE D'INTERMEDIAIRES DE PATE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention is directed to an apparatus (10, 18) for improving the textural appearance and desirable mouth feel of processed dough intermediates (110), such as cinnamon rolls or buns. The apparatus (10, 18) of the present invention is provided with an integral, arcuately configured cutting element (14) within the individual dough modules (10) to create an aesthetically pleasing textural effect to dough intermediates (110) that manifests itself upon further processing of the dough intermediate prior to consumption.
(FR)L'invention concerne un appareil (10, 18) conçu pour améliorer l'apparence texturale et la sensation en bouche recherchée d'intermédiaires de pâte traités (110), tels que des petits pains ou des brioches à la cannelle. Cet appareil (10, 18) est doté d'un élément de coupe arqué monobloc (14) prévu dans les modules à pâte individuels (10), conçu pour créer un effet textural esthétiquement agréable sur des intermédiaires de pâte (110), qui se manifeste lors du traitement ultérieur dudit intermédiaire avant sa consommation.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)