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1. (WO2004060072) ATTENDRISSEUR A LEGUMES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2004/060072 N° de la demande internationale : PCT/US2003/041646
Date de publication : 22.07.2004 Date de dépôt international : 29.12.2003
CIB :
A23B 7/022 (2006.01) ,A23B 7/04 (2006.01) ,A23B 7/06 (2006.01) ,A23B 7/155 (2006.01) ,A23L 1/105 (2006.01) ,A23L 1/18 (2006.01) ,A23L 1/182 (2006.01) ,A23L 1/201 (2006.01) ,A23L 1/211 (2006.01) ,A23L 1/212 (2006.01) ,A23L 1/218 (2006.01) ,A23L 1/36 (2006.01)
Déposants : CHI'S RESEARCH CORPORATION[US/US]; 11345 Highway 7 PMB 531 Minnetonka, MN 55305, US
Inventeurs : CHUKWU, Uchenna N.; US
Mandataire : CHUKWU, Uchenna, N.; Chi's Research Corporation 5354 Beachside Drive Minnetonka MN 55343, US
Données relatives à la priorité :
10/619,40314.07.2003US
60/436,88027.12.2002US (Revendication de priorité retirée 23.06.2005)
60/509,32107.10.2003US
Titre (EN) VEGETABLE TENDERIZER
(FR) ATTENDRISSEUR A LEGUMES
Abrégé :
(EN) A method of processing a vegetable that includes providing a vegetable composition having a first outer layer to which an enzyme is applied for a time that is sufficient to form an enzyme-degraded vegetable. The enzyme- degraded vegetable is capable of absorbing components, such as water, additives or enzymes that further process the vegetable.
(FR) L'invention concerne un procédé de traitement de légumes consistant à fournir une composition de légume comprenant une première couche externe et à appliquer une enzyme sur cette première couche externe pendant un laps de temps suffisant pour former un légume dégradé par l'enzyme. Le légume dégradé par l'enzyme est capable d'absorber des composants, tels que de l'eau, des additifs ou des enzymes, permettant de traiter davantage le légume.
États désignés : AE, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)