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1. (WO2004056211) PROCEDE DE RECONSTITUTION D'OEUFS DE POISSON
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2004/056211    N° de la demande internationale :    PCT/IS2003/000036
Date de publication : 08.07.2004 Date de dépôt international : 19.12.2003
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    16.07.2004    
CIB :
A23L 1/328 (2006.01)
Déposants : VIGNISSON, Eirikur [IS/IS]; (IS)
Inventeurs : VIGNISSON, Eirikur; (IS)
Mandataire : A & P ARNASON; Efstaleiti 5, IS-103 Reykjavik (IS)
Données relatives à la priorité :
6664 23.12.2002 IS
Titre (EN) FISH ROE AND METHOD FOR RECONSTITUTION OF FISH ROE
(FR) PROCEDE DE RECONSTITUTION D'OEUFS DE POISSON
Abrégé : front page image
(EN)A method is provided for the production of reconstituted fish roe-like products, the method comprising homogenizing a mass of fish, such that a substantially homogeneous liquid fish mass is produced, and forming alginate-based particles from said liquid fish mass such that reconstituted alginate-based fish roe-like particles are produced. The invention also provides products produced by the method, as well as novel products comprising mixtures of reconstituted fish roe, natural fish roe and/or artificial fish roe.
(FR)L'invention concerne un procédé de production de produits de type oeufs de poisson reconstitués. Ce procédé consiste à homogénéiser une masse de poisson, afin d'obtenir une masse de poisson liquide sensiblement homogène; et à former des particules à base d'alginate à partir de la masse de poisson liquide afin d'obtenir des particules de type oeufs de poisson à base d'alginate reconstituées. L'invention concerne également des produits obtenus selon ledit procédé, ainsi que des nouveaux produits comprenant des mélanges d'oeufs de poisson reconstitués, d'oeufs de poisson naturels et/ou d'oeufs de poisson artificiels.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BW, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, EG, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, SY, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)