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1. (WO2004054382) STABILISATEUR D'EMULSION CONTENANT UN ESTER D'ACIDE GRAS DE SUCROSE, UN ESTER D'ACIDE GRAS DE POLYGLYCEROL, UN ESTER D'ACIDE GRAS DE SORBITAN, ET BOISSONS LACTEES CONTENANT CES SUBSTANCES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2004/054382 N° de la demande internationale : PCT/JP2003/014803
Date de publication : 01.07.2004 Date de dépôt international : 20.11.2003
CIB :
A23C 9/152 (2006.01) ,A23L 1/035 (2006.01)
Déposants : OGAWA, Akihiro[JP/JP]; JP (UsOnly)
MITSUBISHI CHEMICAL CORPORATION[JP/JP]; 33-8, Shiba 5-chome Minato-ku, Tokyo 108-0014, JP (AllExceptUS)
Inventeurs : OGAWA, Akihiro; JP
Mandataire : OKADA, Kazuhiko; Okada & Associates 6F, Kudan Kangyo Bldg. 10-1, Kudan-Kita 1-chome Chiyoda-ku, Tokyo 102-0073, JP
Données relatives à la priorité :
2002-36383816.12.2002JP
Titre (EN) EMULSION STABILIZER COMPRISING SUCROSE FATTY ACID ESTER, POLYGLYCEROL FATTY ACID ESTER, AND SORBITAN FATTY ACID ESTER, AND MILK BEVERAGES CONTAINING THE SAME
(FR) STABILISATEUR D'EMULSION CONTENANT UN ESTER D'ACIDE GRAS DE SUCROSE, UN ESTER D'ACIDE GRAS DE POLYGLYCEROL, UN ESTER D'ACIDE GRAS DE SORBITAN, ET BOISSONS LACTEES CONTENANT CES SUBSTANCES
(JA) ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、及びソルビタン脂肪酸エステルを含有する乳化安定剤、及びこれを含有する乳飲料
Abrégé :
(EN) Milk beverages having high emulsion stability can be provided by incorporating a sucrose fatty acid ester having an HLB of 10 or above, a polyglycerol fatty acid ester having a cloud point of 50°C or above as determined in a 20 wt% aqueous solution of sodium chloride at a concentration of 1 wt%, and a sorbitan fatty acid ester having an HLB of 4 or above into a milk beverage.
(FR) Il est possible d'obtenir des boissons lactées dotées d'une stabilité d'émulsion élevée. A cette fin, on incorpore auxdites boissons un ester d'acide gras de sucrose dont le rapport hydrophile-lipophile (HLB) est du 10 ou plus, un ester d'acide gras de de polyglycérol dont le point de trouble est de 50 °C ou plus comme déterminé dans une solution aqueuse à 20 % en poids de chlorure de sodium à une concentration de 1 % en poids, et un ester d'acide gras de sorbitan ayant un HLB de 4 ou plus.
(JA) 乳飲料に、HLB10以上のショ糖脂肪酸エステル、20重量%塩化ナトリウム水溶液中1重量%濃度で測定した曇点が50℃以上であるポリグリセリン脂肪酸エステル、及びHLB4以上のソルビタン脂肪酸エステルを含有させる。これにより、乳化安定性の高い乳飲料が提供される。
États désignés : AE, AG, AL, AU, BA, BB, BR, BZ, CA, CN, CO, CR, CU, DM, DZ, EC, EG, GD, GE, HR, HU, ID, IL, IN, IS, KP, KR, LC, LK, LR, LT, LV, MA, MG, MK, MN, MX, NI, NO, NZ, OM, PG, PH, PL, RO, SC, SG, SY, TN, TT, UA, US, UZ, VC, VN, YU, ZA
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (BW, GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)