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1. WO2003099026 - TRAITEMENT DU POISSON

Numéro de publication WO/2003/099026
Date de publication 04.12.2003
N° de la demande internationale PCT/NZ2003/000097
Date du dépôt international 20.05.2003
CIB
A22C 25/14 2006.1
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
22BOUCHERIE; TRAITEMENT DE LA VIANDE; TRAITEMENT DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
CTRAITEMENT DE LA VIANDE, DE LA VOLAILLE OU DU POISSON
25Traitement du poisson
14Enlèvement de la tête, enlèvement des viscères ou nettoyage du poisson
CPC
A22C 25/14
AHUMAN NECESSITIES
22BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
CPROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
25Processing fish ; ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
14Beheading, eviscerating, or cleaning fish
Déposants
  • GOULD, Noeline, Ellen [NZ]/[NZ] (AllExceptUS)
  • GOULD, Trevor, James [NZ]/[NZ]
Inventeurs
  • GOULD, Trevor, James
Mandataires
  • BUCHANAN, Elspeth, Victoria
Données relatives à la priorité
51923502.08.2002NZ
51923528.05.2002NZ
Langue de publication Anglais (en)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) PROCESSING FISH
(FR) TRAITEMENT DU POISSON
Abrégé
(EN) A method of removing blood from fish which involves killing the fish, removing its head and then inserting a jet of water into a vein or artery and circulating the water through the fish's circulatory system to flush the blood out of the fish.
(FR) La présente invention se rapporte à un procédé de retrait du sang d'un poisson, qui consiste à tuer le poisson, à supprimer sa tête et à introduire ensuite un jet d'eau dans une veine ou une artère et à faire circuler l'eau dans le système circulatoire du poisson afin d'en évacuer le sang.
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