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1. (WO2003088751) PROCEDE ET APPAREIL D'EBOUILLANTAGE DE VOLAILLE ABATTUE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/088751    N° de la demande internationale :    PCT/DK2003/000259
Date de publication : 30.10.2003 Date de dépôt international : 16.04.2003
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    27.10.2003    
CIB :
A22C 21/04 (2006.01)
Déposants : LINCO FOOD SYSTEMS A/S [DK/DK]; Vestermollevej 9, DK-8380 Trige (DK) (Tous Sauf US).
ZACHARIASSEN, Jorgen [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : ZACHARIASSEN, Jorgen; (DK)
Mandataire : PATRADE A/S; Fredens Torv 3A, DK-8000 Aarhus C (DK)
Données relatives à la priorité :
PA 2002 00588 19.04.2002 DK
Titre (EN) A METHOD AND AN APPARATUS FOR SCALDING SLAUGHTERED POULTRY
(FR) PROCEDE ET APPAREIL D'EBOUILLANTAGE DE VOLAILLE ABATTUE
Abrégé : front page image
(EN)A METHOD AND AN APPARATUS FOR SCALDING OF SLAUGHTERED POULTRY ARE DESCRIBED, FOR EXAMPLE CHICKENS, HENS, TURKEYS, DUCKS, OR GEESE, PRIOR TO PLUCKING THEREOF, WHERE THE BIRDS WHILE SHACKLED BY THEIR FEET ARE CONVEYED THROUGH A SCALDING CHAMBER (2), PREFERABLY VIA A SLUICE DEVICE, IN WHICH CHAMBER A PRECISELY CONTROLLED HEATED ATMOSPHERE OF HUMID, HOT AIR IS RECIRCULATED AND BLOWN DIRECTLY ONTO THE POULTRY, AND WHERE THE SCALDING PERIOD IS DETERMINED BY THE LENGTH AND COURSE OF THE CONVEYOR (8) AND BY THE CAPACITY AND/OR SPEED OF THE CONVEYOR, WHERE A SCALDING CHAMBER (2) WITH A RELATIVELY LARGE HEIGHT IS USED, AND WHERE THE SCALDING CHAMBER CONVEYOR (8) INCLUDING ITS SECONDARY NOZZLES (10) EXTENDS THROUGH TWO OR MORE LEVELS (STOREYS).
(FR)La présente invention se rapporte à un procédé et à un appareil d'ébouillantage de volaille abattue, telle que des poulets, des poules, des dindes, des canards ou des oies, avant leur plumage. Les volatiles sont suspendus par les pattes et transportés jusqu'à une chambre d'ébouillantage (2), de préférence par l'intermédiaire d'un dispositif vanne. Il règne dans ladite chambre une atmosphère d'air chaud et humide qui est chauffée avec une régulation de précision, cette atmosphère étant établie par soufflage de vapeur en partie inférieure de la chambre d'ébouillantage, et l'air est recyclé et soufflé directement sur la volaille, la période d'ébouillantage étant déterminée par la longueur et le parcours du transporteur (8) et par la capacité et/ou la vitesse du transporteur. Une chambre d'ébouillantage (2) ayant une hauteur relativement importante est utilisée et le transporteur (8) de la chambre d'ébouillantage ainsi que ses buses secondaires (10) s'étendent sur deux niveaux (étages) ou plus.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : danois (DA)