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1. (WO2003086105) ALIMENT GELIFIE CONTENANT DES PROTEINES 7S DE SOJA
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/086105    N° de la demande internationale :    PCT/JP2003/004248
Date de publication : 23.10.2003 Date de dépôt international : 03.04.2003
CIB :
A23J 3/16 (2006.01)
Déposants : FUJI OIL COMPANY, LIMITED [JP/JP]; 1-5, Nishishinsaibashi 2-chome, Chuo-ku Osaka-shi, Osaka 542-0086 (JP) (Tous Sauf US).
BABA, Toshimitsu [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
KOHNO, Mitsutaka [JP/JP]; (JP) (US Seulement).
HIROTSUKA, Motohiko [JP/JP]; (JP) (US Seulement)
Inventeurs : BABA, Toshimitsu; (JP).
KOHNO, Mitsutaka; (JP).
HIROTSUKA, Motohiko; (JP)
Données relatives à la priorité :
2002-101105 03.04.2002 JP
Titre (EN) JELLY FOOD CONTAINING SOYBEAN 7S-PROTEIN
(FR) ALIMENT GELIFIE CONTENANT DES PROTEINES 7S DE SOJA
Abrégé : front page image
(EN)A jelly food containing soybean protein that even when a soybean protein is contained, realizes high storage stability, exhibits low probability of deposition at a weak acid zone and ensures excellent flavor. In particular, a jelly food wherein use is made of low phytic acid soybean 7S-protein. More particularly, a jelly food containing soybean 7S-protein wherein the phytic acid content is 0.2% or less, preferably 0.1% or less, per protein.
(FR)L'invention concerne un aliment gélifié contenant des protéines de soja, et présentant néanmoins une stabilité élevée au stockage, et une tendance réduite de dépôt en zone faiblement acide, et assure une haute qualité gustative. L'invention concerne spécifiquement un aliment gélifié préparé avec des protéines 7S de soja présentant une faible teneur en acide phytique, et plus particulièrement un aliment gélifié contenant des protéines 7S de soja présentant une teneur en acide phytique égale ou inférieure à 0,2 %, de préférence égale ou inférieure à 0,1 % par protéine.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : japonais (JA)
Langue de dépôt : japonais (JA)