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1. (WO2003086102) PROCEDE D'OBTENTION PAR DES TECHNIQUES RELATIVES AUX PRODUITS ALIMENTAIRES DE PRODUITS A BASE DE JUS DE POMME DE TERRE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/086102    N° de la demande internationale :    PCT/AT2003/000114
Date de publication : 23.10.2003 Date de dépôt international : 17.04.2003
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    18.11.2003    
CIB :
A23L 2/08 (2006.01), A23L 2/39 (2006.01), A23L 2/74 (2006.01)
Déposants : VIS-VITALIS LIZENZ- UND HANDELS GMBH [AT/AT]; Salzachtal Bundesstrasse 9, A-5081 Anif (AT) (Tous Sauf US).
KÖSSLER, Peter [AT/AT]; (AT) (US Seulement).
FUCHS, Norbert [AT/AT]; (AT) (US Seulement)
Inventeurs : KÖSSLER, Peter; (AT).
FUCHS, Norbert; (AT)
Mandataire : SONN & PARTNER; Riemergasse 14, A-1010 Wien (AT)
Données relatives à la priorité :
A 601/2002 18.04.2002 AT
Titre (DE) VERFAHREN ZUR LEBENSMITTELTECHNISCHEN GEWINNUNG VON KARTOFFELSAFT-PRODUKTEN
(EN) METHOD FOR THE PRODUCTION OF POTATO JUICE PRODUCTS BY MEANS OF FOOD TECHNOLOGY
(FR) PROCEDE D'OBTENTION PAR DES TECHNIQUES RELATIVES AUX PRODUITS ALIMENTAIRES DE PRODUITS A BASE DE JUS DE POMME DE TERRE
Abrégé : front page image
(DE)Beschrieben wird ein Verfahren zur lebensmitteltechnischen Gewinnung von Kartoffelsaft-Produkten, welches durch die folgenden Schritte gekennzeichnet ist: - Bereitstellen von Kartoffelpresssaft, -Abfiltrieren von Faser- oder Stärkerückständen über Mikrofilter, - vorzugsweise Ultrafiltration des Filtrates - Elektrodialyse des Mikro- bzw. Ultrafiltrates und - gegebenenfalls Trocknen des Elektrodialysates unter Zugabe von silikathältigen Trägerstoffen.
(EN)The invention relates to a method for the production of potato juice based products by means of food technology, characterised by the following steps; preparing the squeezed potato juice, filtering off the fibres or starch residues by means of a microfilter, preferably ultrafiltration the filtrate, electrodialysis of the microfiltrate or the ultrafiltrate and optionally, drying the electrodialysate by adding carrier substances containing silicates.
(FR)L'invention concerne un procédé d'obtention par des techniques relatives aux produits alimentaires de produits à base de jus de pomme de terre, lequel se caractérise par les étapes suivantes : préparation d'un jus de pression de pomme de terre ; retrait par filtration de résidus de fibres ou d'amidon au moyen d'un microfiltre ; de préférence, ultrafiltration du filtrat ; électrodialyse du microfiltrat ou de l'ultrafiltrat ; et, éventuellement, séchage de l'électrodialysat avec addition de substances porteuses contenant des silicates.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)