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1. (WO2003086090) KIMCHI DE FRUITS VERTS NON MURS, KIMCHI D'ABRICOTS JAPONAIS ET PROCEDES DE PREPARATION DESDITS KIMCHIS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/086090    N° de la demande internationale :    PCT/KR2003/000715
Date de publication : 23.10.2003 Date de dépôt international : 09.04.2003
CIB :
A23B 7/10 (2006.01), A23B 7/154 (2006.01), A23B 7/157 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01), A23L 1/218 (2006.01)
Déposants : KIM, Yong-Ho [KR/KR]; (KR)
Inventeurs : KIM, Yong-Ho; (KR)
Mandataire : YOON, Dong-Yol; 9th Fl., Yeosam Bldg. 648-23, Yoksam-dong, Kangnam-ku Seoul 135-748 (KR)
Données relatives à la priorité :
10-2002-0019233 09.04.2002 KR
10-2003-0021864 08.04.2003 KR
Titre (EN) IMMATURE GREEN FRUITS KIMCHI, APRICOT PLUM KIMCHI AND THE METHODS FOR PREPARATION THEREOF
(FR) KIMCHI DE FRUITS VERTS NON MURS, KIMCHI D'ABRICOTS JAPONAIS ET PROCEDES DE PREPARATION DESDITS KIMCHIS
Abrégé : front page image
(EN)The present invention provides a method for preparing green fruit kimchi using green fruit, a method for preserving the green fruit kimchi by using gourmet oil and fermented apricot plum kimchi prepared by maturing the apricot plum kimchi, and selecting well-matured kimchi, then fermenting the kimchi with spice or herb.
(FR)Procédé de préparation de kimchi à base de fruits verts, procédé de conservation de ce kimchi de fruits verts à l'aide d'huile aromatisée, et procédé de préparation de kimchi fermenté à base d'abricots japonais consistant à amener le kimchi à base d'abricots japonais à maturation, à choisir du kimchi présentant un bon degré de maturation, puis à faire fermenter ledit kimchi avec des épices ou des herbes aromatiques.
États désignés : CN, JP.
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : coréen (KO)