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1. (WO2003083036) PREPARATION DE PRODUITS A BASE DE HOUBLONS STABLES A LA LUMIERE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/083036    N° de la demande internationale :    PCT/US2003/008637
Date de publication : 09.10.2003 Date de dépôt international : 19.03.2003
CIB :
C12C 3/08 (2006.01), C12C 3/10 (2006.01), C12C 3/12 (2006.01)
Déposants : MILLER BREWING COMPANY [US/US]; 3939 West Highland Boulevard Milwaukee, WI 53208 (US)
Inventeurs : TING, Patrick, L.; (US).
GOLDSTEIN, Henry; (US).
MURAKAMI, Aki, A.; (US).
VANSANFORD, Michael; (US).
REFLING, Jay, R.; (US).
SEABROOKS, John, R.; (US).
RYDER, David, S.; (US)
Mandataire : ROCHE, Richard, T.; Quarles & Brady LLP 411 East Wisconsin Avenue Milwaukee, WI 53202-4497 (US)
Données relatives à la priorité :
10/106,603 26.03.2002 US
10/328,055 23.12.2002 US
Titre (EN) PREPARATION OF LIGHT STABLE HOP PRODUCTS
(FR) PREPARATION DE PRODUITS A BASE DE HOUBLONS STABLES A LA LUMIERE
Abrégé : front page image
(EN)Disclosed are methods for the production of light stable hop products, useful for the brewing of beer or ale to be stored in clear or green glass containers, which beer or ale will not develop objectionable flavor as a result of exposure to light. Light stable hop products are prepared by double extraction of liquid/supercritical CO2 extracted hop solids with ethanol to remove alpha/iso-alpha-acids. Such alpha/iso-alpha-acids may be further removed from the ethanol extraction filtrate obtained in the double extraction process by subjecting such filtrate to an ion exchange medium, or precipitation by a metal ion, heavy metal ion, or alkali metal ion, or hydrogenation to provide an alpha/iso-alpha-acids free filtrate which may be added to the light stable double extracted hop solid residues obtained in the initial double extraction process.
(FR)La présente invention a des procédés de production de produits à base de houblons stables à la lumière, utiles pour la brasserie de la bière ou d'ale destinées à être stockées dans des contenants de verre transparent ou vert, lesquelles bière ou ale ne développeront pas un goût désagréable dû à l'exposition à la lumière. On prépare des produits à base de houblons par double extraction de matières solides de houblons extraites au CO2 à l'état liquide/supercritique avec de l'éthanol pour éliminer des acides alpha/iso-alpha. De tels acides alpha/iso-alpha peuvent être davantage éliminés du filtrat d'extraction à l'éthanol obtenu dans le procédé de double extraction en soumettant ledit filtrat à un milieu échangeur d'ions, ou par précipitation avec un ion métallique, ion de métal lourd, ou ion de métal alcalin, ou l'hydrogénation pour obtenir un filtrat exempt d'acides alpha/iso-alpha qui peut être ajouté aux résidus de matières solides de houblons stables à la lumière soumis à double extraction obtenus dans le procédé initial de double extraction.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)