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1. (WO2003080811) SPIRULINE DENATUREE ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/080811    N° de la demande internationale :    PCT/KR2003/000569
Date de publication : 02.10.2003 Date de dépôt international : 24.03.2003
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    15.05.2003    
CIB :
A01G 33/00 (2006.01), C12N 1/12 (2006.01)
Déposants : ES BIOTECH CO., LTD. [KR/KR]; 531-18, Songjeong-ri, Byeongcheon-myeon, 330-860 Cheonan-si, Chungcheongnam-do (KR) (Tous Sauf US).
HAN, Byung-Hoon [KR/KR]; (KR) (US Seulement).
PYO, Mi-Kyung [KR/KR]; (KR) (US Seulement).
YANG, Su-Jin [KR/KR]; (KR) (US Seulement)
Inventeurs : HAN, Byung-Hoon; (KR).
PYO, Mi-Kyung; (KR).
YANG, Su-Jin; (KR)
Mandataire : PARK, Sa-Ryong; Rm.301, Chongho Bldg.823-5, Yeoksam 1-dong, Kangnam-gu, Seoul 135-081 (KR)
Données relatives à la priorité :
10-2002-0016183 25.03.2002 KR
Titre (EN) DENATURED SPIRULINA AND MANUFACTURING METHOD THEREOF
(FR) SPIRULINE DENATUREE ET SON PROCEDE DE FABRICATION
Abrégé : front page image
(EN)Disclosed is a denatured spirulina of being removed the unpleasant smell of spirulina, of maintaining its nutrients undestroyed, of being changed the unpleasant deep blue color from light blue to rose pink, and of showing higher suspensible nature to cold water, characterized in that spirulina is suspended in distilled or purified water to destroy its cell membranes by osmolytic treatment, so the chromoprotein phycocyanin leaks out of the cell membranes; chromoprotein in the spirulina is partially denatured by heating the resulting mixture; condensing, condensing under reduced pressure or finally freeze-dried the resulting mixture.
(FR)La présente invention concerne une spiruline dénaturée dont l'odeur désagréable a été éliminée, dont les éléments nutritifs ont été préservés, dont la couleur bleu foncé désagréable a viré au bleu clair puis au rose clair, et présentant une constitution à pouvoir de suspension supérieure à l'eau froide. Le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que la spiruline est mise en suspension dans de l'eau distillée ou purifiée pour détruire ses membranes cellulaires par traitement osmolytique, la phycocyanine chromoprotéique s'échappant ainsi des membranes cellulaires ; le mélange obtenu est chauffé pour dénaturer partiellement la chromoprotéine présente dans la spiruline; le mélange obtenu est soumis à une condensation sous pression réduite et enfin à une lyophilisation.
États désignés : CN, JP, US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : coréen (KO)