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1. (WO2003079804) ENROBAGE DE GANACHE A BASE DE MATIERE GRASSE POUR LA SURFACE DE PRODUITS CONGELES EMBALLES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/079804    N° de la demande internationale :    PCT/US2003/008003
Date de publication : 02.10.2003 Date de dépôt international : 18.03.2003
CIB :
A23G 1/00 (2006.01), A23G 3/34 (2006.01), A23G 9/00 (2006.01)
Déposants : MARS, INCORPORATED [--/US]; 6885 Elm Street, McLean, VA 22101-3883 (US)
Inventeurs : HELFERICH, John, D.; (US).
BENSON, Richard, W.; (US).
SARAN, Laura; (US)
Mandataire : MANDRA, Raymond, R.; Fitzpatrick, Cella, Harper & Scinto, 30 Rockefeller Plaza, New York, NY 10112-3801 (US)
Données relatives à la priorité :
60/365,751 18.03.2002 US
10/175,384 18.06.2002 US
Titre (EN) FAT BASED GANACHE COATING FOR THE SURFACE OF PACKAGED FROZEN PRODUCTS
(FR) ENROBAGE DE GANACHE A BASE DE MATIERE GRASSE POUR LA SURFACE DE PRODUITS CONGELES EMBALLES
Abrégé : front page image
(EN)The present invention is directed to a packaged frozen product, comprising (a) an edible frozen matrix, and (b) a fat based ganache coating comprising a compound coating, an edible oil, and water that is applied to at least one surface of the edible frozen matrix, wherein the fat based ganache coating has a penetration hardness at -5 °C of from about 4,400 to about 12,000 grams of force.
(FR)Cette invention se rapporte à un produit congelé emballé, qui comprend : (a) une matrice congelée comestible, et (b) un enrobage de ganache à base de matière grasse contenant un composé d'enrobage, une huile comestible et de l'eau et qui est appliqué sur au moins l'une des surfaces de la matrice congelée comestible. L'enrobage de ganache à base de matière grasse possède une dureté de pénétration à -5 °C comprise entre 4 400 et environ 12 000 grammes de force.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)