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1. (WO2003079798) INTERMEDIAIRE DE PATE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/079798    N° de la demande internationale :    PCT/US2003/007755
Date de publication : 02.10.2003 Date de dépôt international : 13.03.2003
CIB :
A21D 6/00 (2006.01)
Déposants : THE PILLSBURY COMPANY [US/US]; Number One General Mills Boulevard P.O. Box 1113 Minneapolis, MN 55440 (US) (Tous Sauf US).
GOEDEKEN, Doug, L. [US/US]; (US) (US Seulement).
LONERGAN,, Dennis, A. [US/US]; (US) (US Seulement).
SIERZANT, Rosebud, L. [US/US]; (US) (US Seulement).
BOYLE, Janet, L. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : GOEDEKEN, Doug, L.; (US).
LONERGAN,, Dennis, A.; (US).
SIERZANT, Rosebud, L.; (US).
BOYLE, Janet, L.; (US)
Mandataire : MAIER, Michael, C.; Number One General Mills Boulevard P.O. Box 1113 Minneapolis, MN 55440 (US)
Données relatives à la priorité :
10/100,427 18.03.2002 US
Titre (EN) DOUGH INTERMEDIATE
(FR) INTERMEDIAIRE DE PATE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention pertains to a dough intermediate that is subject to a further processing step by an end user and that has a uniform average air cell size. Through the use of an average air cell size and void fraction volume, a dough intermediate can be produced without the use of chemical leavening agents.
(FR)L'invention se rapporte à un intermédiaire de pâte destiné à subir une étape de traitement supplémentaire chez un utilisateur final et dans lequel les alvéoles d'air possèdent une taille moyenne uniforme. Grâce à la taille moyenne uniforme des alvéoles d'air et au taux de foisonnement, il est possible de produit un intermédiaire de pâte sans utiliser d'agents chimiques de levée.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NI, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, RO, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)