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1. (WO2003070930) NOUVELLES APPLICATIONS DE GELS CONTENANT DES LEVURES IMMOBILISEES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/070930    N° de la demande internationale :    PCT/ES2003/000088
Date de publication : 28.08.2003 Date de dépôt international : 24.02.2003
CIB :
A23L 2/58 (2006.01), A23L 2/84 (2006.01), C12N 11/04 (2006.01), C12N 11/10 (2006.01)
Déposants : UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA [ES/ES]; OTRI Campus de Rabanales Ctra. Madrid Km 396 14071 Córdoba (ES) (Tous Sauf US).
MEDINA CARNICER, Manuel [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
GARCÍA MAURICIO, Juan, Carlos [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MAYÉN RIEGO, Manuel [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MÉRIDA GARCÍA, Julieta [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MILLÁN PÉREZ, María, Carmen [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MORENO VIGARA, Juan [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MOYANO CAÑETE, María, Lourdes [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
ORTEGA RUÍZ, José, María [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
ZEA CALERO, Luis [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
BERLANGA FLORES, Teresa [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
LÓPEZ TOLEDANO, Azahara [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MAESTRE DELGADO, Rafael [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
MUÑOZ RODRÍGUEZ, David [ES/ES]; (ES) (US Seulement).
PEINADO AMORES, Rafael [ES/ES]; (ES) (US Seulement)
Inventeurs : MEDINA CARNICER, Manuel; (ES).
GARCÍA MAURICIO, Juan, Carlos; (ES).
MAYÉN RIEGO, Manuel; (ES).
MÉRIDA GARCÍA, Julieta; (ES).
MILLÁN PÉREZ, María, Carmen; (ES).
MORENO VIGARA, Juan; (ES).
MOYANO CAÑETE, María, Lourdes; (ES).
ORTEGA RUÍZ, José, María; (ES).
ZEA CALERO, Luis; (ES).
BERLANGA FLORES, Teresa; (ES).
LÓPEZ TOLEDANO, Azahara; (ES).
MAESTRE DELGADO, Rafael; (ES).
MUÑOZ RODRÍGUEZ, David; (ES).
PEINADO AMORES, Rafael; (ES)
Données relatives à la priorité :
P200200448 25.02.2002 ES
Titre (EN) NOVEL APPLICATIONS OF GELS THAT CONTAIN IMMOBILISED YEASTS
(ES) NUEVAS APLICACIONES DE GELES QUE CONTIENEN LEVADURAS INMOVILIZADAS
(FR) NOUVELLES APPLICATIONS DE GELS CONTENANT DES LEVURES IMMOBILISEES
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to novel applications of gels that contain immobilised yeasts. The aforementioned gels are used to control the browning of drinks which happens over time. The gels comprise a matrix of natural alginate or carrageenan polysaccharide as the base of the gel and immobilised yeast cells in the structure of said matrix. The gels thus formed can be used to correct the colour of a drink that has already browned and to prevent any change in the colour of a drink that can brown over time. The invention is suitable for use in the food industry sector.
(ES)Dichos geles se utilizan para controlar el pardeamiento de bebidas que se produce con el paso del tiempo. Los geles comprenden un matriz de polisacárido natural, carragenato o alginato, como base del gel y células de levadura inmovilizadas en la estructura de dicha matriz. Los geles así constituidos permiten tanto corregir el color de una bebida que ya ha pardeado como prevenir el desarrollo de color en una bebida susceptible de pardear con el paso del tiempo. Aplicación en el sector de la industria alimentaria.
(FR)L'invention concerne de nouvelles applications de gels contenant des levures immobilisées, gels que l'on utilise pour lutter contre l'altération de la couleur des boissons avec le temps. Les gels contiennent une matrice de polysaccharide naturel, de carraghénate ou d'alginate comme base du gel ainsi que des cellules de levure immobilisées dans la structure de ladite matrice. Les gels ainsi constitués permettent à la fois de corriger la couleur d'une boisson qui s'est obscurcie et d'éviter l'altération de la couleur d'une boisson susceptible de se modifier avec le temps. L'invention trouve une application dans le secteur de l'industrie alimentaire.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : espagnol (ES)
Langue de dépôt : espagnol (ES)