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1. (WO2003070008) CHITOSANE HYDROLYSE UTILE EN TANT QUE COMPOSE ANTIMICROBIEN ET UTILISATIONS DE CE DERNIER
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/070008    N° de la demande internationale :    PCT/CA2003/000241
Date de publication : 28.08.2003 Date de dépôt international : 20.02.2003
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    22.09.2003    
CIB :
A23B 7/12 (2006.01), A23B 7/154 (2006.01), A23B 9/26 (2006.01)
Déposants : CALDWELL BIO FERMENTATION CANADA INC. [CA/CA]; 189, Chemin de la Rivière, Martinville, Québec J0B 2A0 (CA) (Tous Sauf US).
SA MAJESTÉ LA REINE DU CHEF DU CANADA [CA/CA]; 3600 Casavant Ouest, Saint-Hyacinthe, Québec J2S 8E3 (CA) (Tous Sauf US).
ISM BIOPOLYMER INC. [CA/CA]; 220 Denison Est, Granby, Québec J2H 2R6 (CA) (Tous Sauf US).
SAVARD, Tony [CA/CA]; (CA) (US Seulement).
BOUCHER, Isabelle [CA/CA]; (CA) (US Seulement).
CHAMPAGNE, Claude, P. [CA/CA]; (CA) (US Seulement)
Inventeurs : SAVARD, Tony; (CA).
BOUCHER, Isabelle; (CA).
CHAMPAGNE, Claude, P.; (CA)
Mandataire : OGILVY RENAULT; Suite 1600, 1981 McGill College Avenue, Montréal, Québec H3A 2Y3 (CA)
Données relatives à la priorité :
60/357,836 21.02.2002 US
Titre (EN) HYDROLYSED CHITOSAN AS ANTIMICROBIAL COUMPOUND AND USES THEREOF
(FR) CHITOSANE HYDROLYSE UTILE EN TANT QUE COMPOSE ANTIMICROBIEN ET UTILISATIONS DE CE DERNIER
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to composition and method for inhibiting growth or propagation of spoilage or pathogen microorganisms in vegetables. Microorganisms, bacteria or yeasts, that can be naturally found or introduced into vegetables before or during their processing, such as fermentation, can be inhibited by treatment with a solution containing hydrolyzed chitosan-lactate. In this way, unprocessed and processed vegetable foods can be preserved for a longer period of time without deterioration.
(FR)La présente invention concerne une composition et un procédé qui permettent d'inhiber la croissance ou la propagation de micro-organismes putréfiants ou pathogènes dans des légumes. Par un traitement avec une solution contenant du chitosane-lactate hydrolysé, on peut détruire les micro-organismes, les bactéries ou les levures qui se trouvent naturellement dans les légumes ou qui sont introduits avant ou après leur traitement, par fermentation par exemple. De cette manière, les légumes aliments traités et non traités peuvent être conservés pendant une durée plus longue sans subir de détérioration.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SC, SD, SE, SG, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VC, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, BG, CH, CY, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, FR, GB, GR, HU, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, SI, SK, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)