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1. (WO2003015529) PROCEDE DE TRAITEMENT D'UNE FLEUR UTILISEE DANS LA PREPARATION DU THE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2003/015529    N° de la demande internationale :    PCT/CN2001/001229
Date de publication : 27.02.2003 Date de dépôt international : 20.08.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    10.01.2002    
CIB :
A23F 3/06 (2006.01), A23F 3/34 (2006.01)
Déposants : XU, Jiying [CN/CN]; (CN)
Inventeurs : XU, Jiying; (CN)
Mandataire : CHINA SCIENCES PATENT & TRADEMARK AGENT LIMITED; Zhongke Building, 16th floor, 80 Haidian Road, Haidian District, Beijing 100080 (CN)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) A PROCESS FOR TEA FLOWER
(FR) PROCEDE DE TRAITEMENT D'UNE FLEUR UTILISEE DANS LA PREPARATION DU THE
Abrégé : front page image
(EN)This invention relates to a process for tea tree product, more particularly to a process for tea flower, which is comprised: picking, dehydrating, steaming, drying, fast freezing and crushing. The said picking is conducted before or after tea flower being pollinated 2-3 days, and wooden or plastic hollow basket is used for tea flower picked, the picked tea flower is required to be classified immediately and then to be laid open; the said dehydrating is conducted by laying the flower on the bamboo-made mat or cement floor with the thickness of 2-5cm and turning the flower every 1 hr, the time of the dehydrating is not exceeding 10 hr and the most preferred is 6hr; then, the said steaming is conducted by employing steaming machine for tea producing directly and controlling the temperature of that within the range of 80°C to 100°C; the said drying is performed in several times, preferred in 3-4 times, the temperature of that is controlled within the range of 60 to 180°C, the thickness of the flower laid on the plate of dryer is 2-3cm, cooling is performed after each drying and the time of cooling is prolonged successively; the said fast freezing is performed for 20min at the temperature of -20°C to -40°C; after that the said crushing is performed in crusher immediately. The process of the invention is a natural process without any chemical reaction and chemical extracting, so that the natural nutrients and various active ingredients of the tea flower are maintained in maximum amount.
(FR)L'invention se rapporte à un procédé de traitement d'un produit provenant de l'arbre à thé, plus particulièrement à un procédé de traitement d'une fleur utilisée dans la préparation du thé, consistant à: cueillir, déshydrater, ébouillanter, sécher, surgeler rapidement et broyer. La cueillette a lieu avant ou après la pollinisation de deux à trois jours de la fleur, et à cet effet on utilise un panier creux en bois ou en plastique pour cueillir la fleur qui sera immédiatement classée, puis étalée ouverte; quant à l'opération de déshydratation, elle s'effectue par la mise ne place de la fleur sur un mat en bambou ou sur le sol en ciment, l'épaisseur de la fleur étant comprise entre 2 et 5 cm, et par le retournement de ladite fleur chaque heure, la durée de déshydratation ne dépassant pas 10 heures, de préférence 6 heures; puis, l'opération d'ébouillantage consiste à utiliser une machine d'injection de vapeur utilisée pour produire directement du thé et à surveiller la température de celle-ci afin que la température oscille sur une fourchette allant de 80 °C à 100 °C; le séchage, quant à lui, est réalisé plusieurs fois, de préférence 3 ou 4 fois, et la température doit être comprise entre 60 et 180 °C, l'épaisseur de la fleur étalée sur la plaque du sécheur étant comprise entre 2 et 3 cm, après chaque séchage on procède au refroidissement dont la durée augmente progressivement; la congélation rapide dure 20 minutes et se fait à une température comprise entre 20 °C et 40 °C; ladite opération de congélation est immédiatement suivie du broyage. Ce procédé est mis en oeuvre de manière naturelle sans faire intervenir de réaction chimique ni d'extraction chimique, de manière que les éléments nutritifs naturels et les différents principes actifs de la fleur de thé soient préservés au maximum.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : chinois (ZH)
Langue de dépôt : chinois (ZH)