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Paramétrages

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1. WO2003004668 - PROCEDE DE PRODUCTION D'ALLICINE

Numéro de publication WO/2003/004668
Date de publication 16.01.2003
N° de la demande internationale PCT/GB2002/003083
Date du dépôt international 04.07.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 03.02.2003
CIB
A23B 4/00 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
BCONSERVATION, p.ex. PAR MISE EN BOÎTE, DE LA VIANDE, DU POISSON, DES ŒUFS, DES FRUITS, DES LÉGUMES, DES GRAINES COMESTIBLES; MÛRISSEMENT CHIMIQUE DES FRUITS OU DES LÉGUMES; PRODUITS CONSERVÉS, MÛRIS OU MIS EN BOÎTE
4Méthodes générales de conservation de la viande, des saucisses, du poisson ou de produits à base de poisson
A23L 1/221 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
23ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES; LEUR TRAITEMENT, NON COUVERT PAR D'AUTRES CLASSES
LALIMENTS, PRODUITS ALIMENTAIRES OU BOISSONS NON ALCOOLISÉES NON COUVERTS PAR LES SOUS-CLASSES A21D112; LEUR PRÉPARATION OU TRAITEMENT, p.ex. CUISSON, MODIFICATION DES QUALITÉS NUTRITIVES, TRAITEMENT PHYSIQUE; CONSERVATION DES ALIMENTS OU PRODUITS ALIMENTAIRES EN GÉNÉRAL
1Aliments ou produits alimentaires; Leur préparation ou traitement
22Epices; Agents aromatiques ou condiments; Edulcorants artificiels; Sels de table; Substituts diététiques du sel
221Epices, agents aromatiques ou condiments naturels; Leurs extraits
A61K 31/21 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
31Préparations médicinales contenant des ingrédients actifs organiques 
21Esters, p.ex. nitroglycérine, sélénocyanates
A61K 31/255 2006.01
ANÉCESSITÉS COURANTES DE LA VIE
61SCIENCES MÉDICALE OU VÉTÉRINAIRE; HYGIÈNE
KPRÉPARATIONS À USAGE MÉDICAL, DENTAIRE OU POUR LA TOILETTE
31Préparations médicinales contenant des ingrédients actifs organiques 
21Esters, p.ex. nitroglycérine, sélénocyanates
255d'acides oxygénés du soufre ou de leurs thio-analogues
CPC
A23L 27/105
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
27Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
10Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
105obtained from liliaceae, e.g. onions, garlic
A23L 27/11
AHUMAN NECESSITIES
23FOODS OR FOODSTUFFS; THEIR TREATMENT, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A23B - A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT
27Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
10Natural spices, flavouring agents or condiments; Extracts thereof
11obtained by solvent extraction
A61K 31/21
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
31Medicinal preparations containing organic active ingredients
21Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates
A61K 31/255
AHUMAN NECESSITIES
61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL, OR TOILET PURPOSES
31Medicinal preparations containing organic active ingredients
21Esters, e.g. nitroglycerine, selenocyanates
255of sulfoxy acids or sulfur analogues thereof
C12Y 404/01004
CCHEMISTRY; METALLURGY
12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
YENZYMES
404Carbon-sulfur lyases (4.4)
01Carbon-sulfur lyases (4.4.1)
01004Alliin lyase (4.4.1.4)
Déposants
  • NEEM BIOTECH LTD. [GB/GB]; 71 Heol y Coed Rhiwbina Cardiff CF14 6HR, GB (AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GW, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, MZ, NE, NL, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW)
  • WILLIAMS, David, Michael [GB/GB]; GB (UsOnly)
  • PANT, Chandra, Mohen [GB/GB]; GB (UsOnly)
Inventeurs
  • WILLIAMS, David, Michael; GB
  • PANT, Chandra, Mohen; GB
Mandataires
  • NASH, David Allan; Haseltine Lake Imperial House 15-19 Kingsway London WC2B 6UD, GB
Données relatives à la priorité
0116361.704.07.2001GB
Langue de publication anglais (EN)
Langue de dépôt anglais (EN)
États désignés
Titre
(EN) PROCESS FOR THE PRODUCTION OF ALLICIN
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D'ALLICINE
Abrégé
(EN)
There is disclosed a method for preparing allicin which comprises the following steps: (a) mechanically treating a natural source of alliinase to release alliinase therefrom; (b) contacting the mechanically treated alliinase source with an aqueous solution of alliin containing alliin at a concentration greater than that found in raw garlic, whereby the alliin is enzymatically converted to allicin by the alliinase released from the alliinase source; and optionally (c) extracting the resultant allicin into a low boiling point non-polar organic solvent.
(FR)
l'invention concerne un procédé de préparation d'allicine consistant (a) à traiter mécaniquement une source naturelle d'allinase afin d'en libérer l'allinase, (b) à mettre en contact la source d'allinase traitée mécaniquement avec une solution aqueuse d'alliine contenant de l'alliine en concentration supérieure à celle trouvée dans l'ail brut, l'alliine étant alors convertie par voie enzymatique en allicine par l'enzyme allinase libérée de sa source, et éventuellement (c) à extraire l'allicine résultante dans un solvant organique non polaire à bas point d'ébullition.
Également publié en tant que
ZA200400885
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