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Paramétrages

Paramétrages

1. WO2003004228 - PROCEDE ET DISPOSITIF DE DECOUPAGE

Numéro de publication WO/2003/004228
Date de publication 16.01.2003
N° de la demande internationale PCT/EP2002/004058
Date du dépôt international 11.04.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 20.01.2003
CIB
B26D 5/00 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
26OUTILS POUR TAILLER À MAIN; COUPE; SÉPARATION
DCOUPE; DÉTAILS COMMUNS AUX MACHINES POUR PERFORER, DÉCOUPER À L'EMPORTE-PIÈCE, DÉCOUPER, POINÇONNER OU SÉPARER 
5Dispositions pour manœuvrer et commander les machines ou les dispositifs de coupe, découpage, poinçonnage, perforation ou séparation autrement que par coupe
B26D 7/30 2006.01
BTECHNIQUES INDUSTRIELLES; TRANSPORTS
26OUTILS POUR TAILLER À MAIN; COUPE; SÉPARATION
DCOUPE; DÉTAILS COMMUNS AUX MACHINES POUR PERFORER, DÉCOUPER À L'EMPORTE-PIÈCE, DÉCOUPER, POINÇONNER OU SÉPARER 
7Parties constitutives de l'appareillage de coupe, découpage, poinçonnage, perforation ou séparation autrement que par coupe
27Moyens pour exécuter d'autres opérations en combinaison avec la coupe
30pour peser le produit coupé
G01B 11/24 2006.01
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
BMESURE DE LA LONGUEUR, DE L'ÉPAISSEUR OU DE DIMENSIONS LINÉAIRES ANALOGUES; MESURE DES ANGLES; MESURE DES SUPERFICIES; MESURE DES IRRÉGULARITÉS DES SURFACES OU CONTOURS
11Dispositions pour la mesure caractérisées par l'utilisation de moyens optiques
24pour mesurer des contours ou des courbes
G01N 21/95 2006.01
GPHYSIQUE
01MÉTROLOGIE; TESTS
NRECHERCHE OU ANALYSE DES MATÉRIAUX PAR DÉTERMINATION DE LEURS PROPRIÉTÉS CHIMIQUES OU PHYSIQUES
21Recherche ou analyse des matériaux par l'utilisation de moyens optiques, c. à d. en utilisant des rayons infrarouges, visibles ou ultraviolets
84Systèmes spécialement adaptés à des applications particulières
88Recherche de la présence de criques, de défauts ou de souillures
95caractérisée par le matériau ou la forme de l'objet à analyser
CPC
B26D 2210/02
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
2210Machines or methods used for cutting special materials
02for cutting food products, e.g. food slicers
B26D 5/007
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
5Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
007Control means comprising cameras, vision or image processing systems
B26D 5/34
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
5Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
20with interrelated action between the cutting member and work feed
30having the cutting member controlled by scanning a record carrier
34scanning being effected by a photosensitive device
B26D 7/30
BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
26HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
DCUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
7Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
27Means for performing other operations combined with cutting
30for weighing cut product
G01B 11/24
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
BMEASURING LENGTH, THICKNESS OR SIMILAR LINEAR DIMENSIONS; MEASURING ANGLES; MEASURING AREAS; MEASURING IRREGULARITIES OF SURFACES OR CONTOURS
11Measuring arrangements characterised by the use of optical means
24for measuring contours or curvatures
G01N 21/95
GPHYSICS
01MEASURING; TESTING
NINVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
21Investigating or analysing materials by the use of optical means, i.e. using infra-red, visible or ultra-violet light
84Systems specially adapted for particular applications
88Investigating the presence of flaws or contamination
95characterised by the material or shape of the object to be examined
Déposants
  • WEBER MASCHINENBAU GMBH & CO. KG [DE/DE]; Formerstr. 3 D-35236 Breidenbach, DE (AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GW, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, MZ, NE, NL, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW)
  • WEBER, Günther [DE/DE]; DE (UsOnly)
Inventeurs
  • WEBER, Günther; DE
Mandataires
  • MANITZ, FINSTERWALD & PARTNER GBR; Postfach 31 02 20 80102 München, DE
Données relatives à la priorité
101 31 701.829.06.2001DE
Langue de publication allemand (DE)
Langue de dépôt allemand (DE)
États désignés
Titre
(DE) AUFSCHNEIDEVERFAHREN UND -VORRICHTUNG
(EN) SLICING METHOD AND DEVICE
(FR) PROCEDE ET DISPOSITIF DE DECOUPAGE
Abrégé
(DE)
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Aufschneiden von Lebensmittelprodukten mit ungleichmäßiger Innenstruktur, wie z.B. Wurst oder Schinken, bei dem die Produkte (11) in Scheiben (S) geschnitten und insbesondere geschindelte Portionen oder Stapelportionen gebildet und aus dem Aufschneidebereich (31) abtransportiert werden, und bei dem während des Aufschneidens mittels einer optoelektronischen Erfassungseinrichtung in aufeinanderfolgenden Erfassungsvorgängen (E) Informationen über die Kontur und die Struktur der Produktscheiben gewonnen werden, indem der Aufschneidebereich ausgeleuchtet und von den Schnittflächen (13) der jeweils vom Produkt abzutrennenden Scheiben und aus dem Randbereich (15) der Scheiben reflektierte Ausleuchtstrahlung nachgewiesen und ausgewertet wird, wobei in wenigstens einem und bevorzugt in jedem Erfassungsvorgang (E) die Ausleuchtung in mehreren richtungsunabhängigen Komponenten (k) durchgeführt wird, die sich zumindest hinsichtlich eines Ausleuchtparameters voneinander unterscheiden. Die Erfindung betrifft außerdem eine Aufschneidevorrichtung, die insbesondere zur Durchführung eines derartigen Aufschneideverfahrens geeignet ist.
(EN)
The invention relates to a method for slicing food products having an irregular inner structure such as sausages or ham, wherein the products (11) are cut into slices (S) and especially offset portions or stacked portions are formed and transported away from the slicing area (31). During said slicing process, information on the contour and structure of the slices of products is obtained by means of an opto-electronic detector device in a series of successive detection steps (E) by illuminating the slicing area, whereupon the illuminated rays reflected from the cutting surfaces (13).of the slices of product which are to be respectively separated and from the edge area (15) of said slices are detected and evaluated. Said illumination is carried out in at least one and preferably in all of the detection steps (E) in several directionally independent components (k) which are different from each other at least with respect to an illumination parameter. The invention also relates to a slicing device which is especially suitable for carrying out the inventive slicing method.
(FR)
La présente invention concerne un procédé destiné au découpage de produits alimentaires ayant une structure interne irrégulière, tels que des saucisses ou du jambon. Selon l'invention, les produits (11) sont découpés en tranche (S), et des portions bardées ou des portions en forme de piles sont formées et transportées hors de la zone de découpage (31). Au cours du découpage, un dispositif de détection optoélectronique est utilisé pour acquérir des informations relatives au contour et à la structure des tranches de produits, durant des phases de détection successives (E). Pour cela, la zone de découpage est éclairée et le rayonnement lumineux réfléchi par les surfaces de découpage (13) des tranches à découper respectivement du produit et par les zones marginales (15) des tranches, est détecté et évalué, l'éclairage, au cours d'au moins une, de préférence au cours de chaque étape de détection (E), s'effectuant selon plusieurs composantes (k) indépendantes de la direction qui se différencient entre elles au moins par un paramètre d'éclairage. Cette invention concerne également un dispositif de découpage qui peut être utilisé notamment pour la mise en oeuvre dudit procédé de découpage.
Également publié en tant que
NO20035646
NZ529783
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