WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2002092754) PROCESSUS ET APPAREIL PERMETTANT DE COMBINER LA MACERATION THERMIQUEMENT ASSISTEE ET L'AUTO-ENRICHISSEMENT DANS LA PRODUCTION DE VINS ROSES ET DE VINS ROUGES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/092754    N° de la demande internationale :    PCT/IT2001/000236
Date de publication : 21.11.2002 Date de dépôt international : 15.05.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    15.11.2002    
CIB :
B01D 1/00 (2006.01), B01D 1/26 (2006.01), B01D 5/00 (2006.01), C12G 1/02 (2006.01), C12G 1/028 (2006.01)
Déposants : VELO SPA [IT/IT]; Via Piave, 55, I-31030 Altivole (IT) (Tous Sauf US).
NIERO, Mario [IT/IT]; (IT) (US Seulement)
Inventeurs : NIERO, Mario; (IT)
Mandataire : AGOSTINI, Agostino; Dragotti & Associati S.r.l., Via Paris Bordone, 9, I-31100 Treviso (IT)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) PROCESS AND APPARATUS TO COMBINE HEAT-ASSISTED MACERATION AND SELF-ENRICHMENT IN THE PRODUCTION OF RED AND ROSE WINES.
(FR) PROCESSUS ET APPAREIL PERMETTANT DE COMBINER LA MACERATION THERMIQUEMENT ASSISTEE ET L'AUTO-ENRICHISSEMENT DANS LA PRODUCTION DE VINS ROSES ET DE VINS ROUGES
Abrégé : front page image
(EN)Process and apparatus for the treatment of pressed grapes comprising in a sequence a phase of heat-assisted maceration of the pressed grapes (A) to extract the desired substances from the solid parts of the grapes, a phase of draining to remove the solid parts from the pressed grapes (A) so as to thereby obtain the must (B), and a phase of partial evaporation of the water contained in the must to increase the concentration of sugars therein. The evaporation phase takes place in two stages at two different temperatures (t¿c0?, t¿c2?), and the latent heat of the vapour (C) obtained from the must (B) in the stage at a higher temperature (t¿c0?) is used to bring the pressed grapes (A) up to an intermediate temperature (t¿A1?) between the inlet temperature (t¿A0?) and the temperature (t¿AM?) required by the maceration phase.
(FR)La présente invention concerne un processus et un appareil destinés au traitement des grappes pressées. Ce processus comprend dans une séquence une phase de macération thermiquement assistée des grappes pressée (A) de façon à extraire les substances souhaitées des parties solides de ces grappes, une phase de drainage destinée à retirer les parties solides des grappes (A) pressées afin d'obtenir le moût (B) et une phase d'évaporation partielle de l'eau contenue dans le moût de façon à augmenter la concentration des sucres dans ce dernier. Cette phase d'évaporation se déroule en deux étapes à deux températures (t¿c0?, t¿c2?) différentes et la chaleur latente de la vapeur (C) obtenue du moût (B) dans l'étape à une température plus élevée (t¿c0?) est utilisée pour monter les grappes (A) pressées à une température intermédiaire (t¿A1?) entre la température d'entrée (t¿A0?) et la température (t¿AM?) requise par la phase de macération.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)