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1. (WO2002086136) PROCEDE POUR PRODUIRE UN PRODUIT FERMENTE DE PROMOTION DE LA SANTE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/086136    N° de la demande internationale :    PCT/NL2002/000272
Date de publication : 31.10.2002 Date de dépôt international : 24.04.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    19.08.2002    
CIB :
A23L 1/20 (2006.01), A23L 1/211 (2006.01), A23L 1/30 (2006.01), A61K 38/47 (2006.01), C12N 1/14 (2006.01), C12P 1/02 (2006.01)
Déposants : N.V. NUTRICIA [NL/NL]; P.O. Box 1 NL-2700 MA Zoetermeer (NL) (Tous Sauf US).
KIERS, Jeroen, Lucas [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
NOUT, Martinus, Johannes, Robertus [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
ROMBOUTS, Franciscus, Maria [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
KOOPS, Bart, Christian [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
VAN LAERE, Katrien, Maria, Jozefa [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
WISSING, Elmo [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
HAGEMAN, Robert, Johan, Joseph [NL/NL]; (NL) (US Seulement).
VAN DER MEULEN, Jan [NL/NL]; (NL) (US Seulement)
Inventeurs : KIERS, Jeroen, Lucas; (NL).
NOUT, Martinus, Johannes, Robertus; (NL).
ROMBOUTS, Franciscus, Maria; (NL).
KOOPS, Bart, Christian; (NL).
VAN LAERE, Katrien, Maria, Jozefa; (NL).
WISSING, Elmo; (NL).
HAGEMAN, Robert, Johan, Joseph; (NL).
VAN DER MEULEN, Jan; (NL)
Mandataire : JORRITSMA, Ruurd; Nederlandsch Octrooibureau Scheveningseweg 82 P.O. Box 29720 NL-2502 LS The Hague (NL)
Données relatives à la priorité :
01201510.3 25.04.2001 EP
Titre (EN) PROCESS FOR THE MANUFACTURE OF A FERMENTED HEALTH-PROMOTING PRODUCT
(FR) PROCEDE POUR PRODUIRE UN PRODUIT FERMENTE DE PROMOTION DE LA SANTE
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a process that yields a product that can suitably be used in the treatment and prevention of diarrhea without giving rise to any undesirable side-effects. The invention is based on the discovery that aqueous fractions obtained from the fermentation of certain plant materials with fungi, may effectively be used to prevent, manage and/or treat diarrhea. Thus, in one aspect, the invention relates to a process for the manufacture of a health promoting product, said process comprising the subsequent steps of: a) preparing a substrate containing from 30 to 60 wt.% dry matter of which at least 50 wt.% is derived from a plant material selected from legume, pulses, fruit, nuts, beans, seeds, grain, tubers and mixtures thereof, said substrate containing between 7.5 and 70 % protein, between 20 and 67 % carbohydrates and less than 40 % lipids by weight of dry matter, b) inoculating said substrate with a specified fungus, c) allowing the fungus to ferment the substrate for at least 6 hours at a temperature in excess of 25 °C, d) isolating an aqueous fraction from the fermentate so obtained, e) drying said aqueous fraction so as to obtain a powder which expresses at least 10 U/g of protease activity. Another aspect of the present invention relates to a composition for use in a method of treating diarrhea, wherein said method comprises administering an effective amount of a powder obtained by the process as described above.
(FR)La présente invention concerne un procédé pour produire un produit qui peut être utilisé pour traiter et prévenir la diarrhée, sans induire d'effets secondaires indésirables. Cette invention se base sur la découverte que des fractions aqueuses obtenues à partir de la fermentation de certaines matières végétales avec des champignons pourraient être utilisées de manière efficace pour prévenir, maîtriser et/ou traiter la diarrhée. Ainsi, un aspect de la présente invention concerne un procédé pour produire un produit de promotion de la santé. Ce procédé consiste a) à préparer un substrat contenant de 30 à 60% en poids de matière sèche, dont au moins 50% en poids dérive d'une matière végétale choisie parmi les légumes, les légumes secs, les fruits, les noix, les fèves, les graines, les céréales, les tubercules et des mélanges de ceux-ci, ledit substrat contenant entre 7,5 et 70% de protéines, entre 20 et 67% de glucides et moins de 40% de lipides en poids de matière sèche, b) à inoculer ledit substrat avec un champignon indiqué, c) à permettre au champignon de fermenter le substrat pendant au moins 6 heures, à une température dépassant 25°C, d) à isoler une fraction aqueuse du produit de fermentation ainsi obtenu, puis e) à sécher ladite fraction aqueuse, afin d'obtenir une poudre qui exprime au moins 10 U/g d'activité de protéase. Un autre aspect de la présente invention concerne une composition à utiliser dans un procédé pour traiter la diarrhée, qui consiste à administrer une quantité efficace d'une poudre obtenue selon le procédé susmentionné.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)