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1. (WO2002082914) PRODUIT DE POISSON FRAIS CONDITIONNE ET PROCEDE DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/082914    N° de la demande internationale :    PCT/US2001/012236
Date de publication : 24.10.2002 Date de dépôt international : 13.04.2001
CIB :
A23B 4/20 (2006.01), A23L 1/325 (2006.01)
Déposants : GLABE, Elmer, F. [US/US]; (US).
SHUBERT, Victor, H. [US/US]; (US) (US Seulement).
MICKEVIC, Melvin [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : GLABE, Elmer, F.; (US).
SHUBERT, Victor, H.; (US).
MICKEVIC, Melvin; (US)
Mandataire : McKENNA, Michael, R.; Suite 3800 500 West Madison Chicago, IL 60661 (US)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) PACKAGED FRESH FISH FOOD PRODUCT AND METHOD OF PRODUCING THE SAME
(FR) PRODUIT DE POISSON FRAIS CONDITIONNE ET PROCEDE DE PREPARATION
Abrégé : front page image
(EN)A packaged fresh fish product -- and method of producing the same -- that has an external coating of an aqueous solution of sodium diacetate is substantially free of pathogenic bacterial species and is enclosed in a removable, airtight, film. There is no substantial penetration of the mass of the fish by said aqueous solution of sodium diacetate. The aqueous solution is retained on the external surfaces of the fish by the surface tension of the sodium diacetate solution after the fish is coated with the solution. The aqueous solution of sodium diacetate is substantially free of alkali metal lactate.
(FR)L'invention concerne un produit conditionné comprenant du poisson frais et un procédé permettant de préparer ce produit. Ce produit, qui est enrobé d'une couche externe de solution aqueuse de diacétate de sodium, est sensiblement exempt d'espèces bactériennes pathogènes. Le produit est en outre et est entouré d'une feuille amovible, étanche à l'air. La solution aqueuse de diacétate de sodium ne pénètre quasiment pas la masse du poisson. Elle est retenue à la surface externe du poisson par la tension superficielle de la solution de diacétate de sodium après l'enrobage du poisson avec la solution. Cette solution aqueuse de diacétate de sodium est sensiblement exempte de lactate de métaux alcalins.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)