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1. (WO2002080685) PROCEDE DE FABRICATION DE FARINE DE MAIS ET DE PATE DE CUISSON A BASE DE FARINE DE MAIS
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/080685    N° de la demande internationale :    PCT/US2002/010886
Date de publication : 17.10.2002 Date de dépôt international : 08.04.2002
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    28.10.2002    
CIB :
A21D 2/36 (2006.01), A21D 6/00 (2006.01)
Déposants : CARGILL INCORPORATED [US/US]; P.O. Box 5624, Minneapolis, MN 55440-5624 (US) (Tous Sauf US).
BRUBACHER, Edward, J. [US/US]; (US) (US Seulement).
XU, Ansui [AR/US]; (US) (US Seulement).
GAITO, Pablo [AR/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : BRUBACHER, Edward, J.; (US).
XU, Ansui; (US).
GAITO, Pablo; (US)
Mandataire : SAMPLES, Kenneth, H.; Fitch, Even, Tabin & Flannery, Suite 1600, 120 South LaSalle Street, Chicago, IL 60603 (US)
Données relatives à la priorité :
60/282,586 09.04.2001 US
Titre (EN) PROCESS FOR THE PRODUCTION OF MASA FLOUR AND DOUGH
(FR) PROCEDE DE FABRICATION DE FARINE DE MAIS ET DE PATE DE CUISSON A BASE DE FARINE DE MAIS
Abrégé : front page image
(EN)This invention is directed to a continuous process for the production of flour and dough using ground corn kernels where before grinding the hull and tip cap are removed from the corn kernels which ground corn produces an endosperm/germ fluor. The endosperm/germ flour then is moisturized and cooked with direct and indirect heat to gelatinize about 10 to about 50 weight percent of the starch in the flour.
(FR)Cette invention concerne un procédé de fabrication en continu de farine de maïs et de pâte à base de farine de maïs à partir de grains de maïs moulus. Avant broyage, on retire la balle et la pointe des grains, lesquels, une fois moulu, produisent une farine de cotylédon/germe. On mouille ensuite cette farine de cotylédon/germe et on la cuit à la chaleur directe et indirecte de manière à gélatiniser de 10 à 50 % en poids environ de l'amidon contenue dans la farine.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TN, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZM, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZM, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)