WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2002047487) LAIT STERILE ET STABLE ET PROCEDE DE PRODUCTION ASSOCIE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/047487    N° de la demande internationale :    PCT/US2001/043038
Date de publication : 20.06.2002 Date de dépôt international : 09.11.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    06.06.2002    
CIB :
A23C 9/142 (2006.01)
Déposants : TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE S.A. [CH/CH]; Avenue General-Guisan 70, CH-1009 Pully (CH) (AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GW, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, MZ, NE, NL, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZW only).
LINDQUIST, Anders [SE/SE]; (SE) (US Seulement)
Inventeurs : LINDQUIST, Anders; (SE)
Mandataire : SWECKER, Robert, S.; Burns, Doane, Swecker & Mathis, L.L.P., P.O. Box 1404, Alexandria, VA 22313-1404 (US)
Données relatives à la priorité :
09/709,419 13.11.2000 US
Titre (EN) STERILE, STABLE MILK AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
(FR) LAIT STERILE ET STABLE ET PROCEDE DE PRODUCTION ASSOCIE
Abrégé : front page image
(EN)This invention is a method of producing a stable, sterile milk fraction comprising filtering a portion of raw milk, sterilizing the filter permeate at a temperature of from about 78° C to about 121° C, stabilizing the sterile permeate at a temperature of from about 50° C to about 121° C, and deactivating enzymes at a temperature of from about 50° C to about 78° C. The stable, sterile milk fraction and milk products made therefrom have an improved flavor and a shelf life of at least about one month, preferably at least about three months, under ambient conditions. The sterile, stable milk fraction is free of heat resistant bacteria; is free of, or has a reduced number of, thermoduric bacteria; and has a reduced number of heat sensitive bacteria as compared to the raw milk portion.
(FR)L'invention concerne un procédé permettant de produire une fraction de lait stable et stérile. Ce procédé consiste à filtrer une partie de lait cru, à stériliser le perméat du filtre à une température comprise entre environ 78° C et environ 121° C, à stabiliser le perméat stérile à une température comprise entre environ 50° C et environ 121° C, et à désactiver des enzymes à une température comprise entre environ 50° C et environ 78° C. La fraction de lait stable et stérile et des produits laitiers conçus à partir de celle-ci ont un goût amélioré et une durée de conservation d'au moins environ un mois, de préférence, d'au moins environ trois mois, dans des conditions ambiantes. La fraction stérile et stable est exempte de bactérie thermorésistante et est exempte ou comprend un nombre réduit de bactérie thermotolérante, ainsi qu'un nombre réduit de bactérie thermosensible comparativement à la partie de lait cru.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, OM, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)