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1. (WO2002023093) FOUR DE CUISSON D'ALIMENTS A SYSTEME DE CONTROLE DE STERILISATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/023093    N° de la demande internationale :    PCT/EP2001/008233
Date de publication : 21.03.2002 Date de dépôt international : 17.07.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    08.03.2002    
CIB :
F24C 7/08 (2006.01)
Déposants : ELECTROLUX PROFESSIONAL S.P.A. [IT/IT]; Viale Treviso, 15 I-33170 Pordenone (IT) (Tous Sauf US).
TASSAN MANGINA, Franco [IT/IT]; (IT) (US Seulement)
Inventeurs : TASSAN MANGINA, Franco; (IT)
Mandataire : GIUGNI, Valter; Propria S.r.l. Via Mazzini, 13 I-33170 Pordenone (IT)
Données relatives à la priorité :
PN2000A000054 13.09.2000 IT
Titre (EN) FOOD COOKING OVER WITH STERILIZATION CONTROL ARRANGEMENT
(FR) FOUR DE CUISSON D'ALIMENTS A SYSTEME DE CONTROLE DE STERILISATION
Abrégé : front page image
(EN)Food cooking oven, comprising a thermometric probe adapted to be introduced in the food to be cooked and to generate a signal that is representative of the detected temperature, in which said signal is sent to appropriate processing and display means capable of working out a final information (F) depending in a combined manner on both the detected temperatures and the cooking time. The oven is further provided with selection means adapted to send selective commands to said processing means. These processing means are furthermore adapted to automatically perform a comparison of said final information with said selective commands and issue respective signals, corresponding to the outcome of said comparison, towards appropriate indicator means. These signals are indicative of the period of time during which the food can be kept stored, ie. preserved after cooking, since they represent the bacterial count at the end of the cooking process.
(FR)L'invention concerne un four de cuisson d'aliments, comprenant une sonde thermométrique conçue pour être introduite dans l'aliment à cuire et pour générer un signal caractéristique de la température détectée, ledit signal étant envoyé à un système de traitement et d'affichage approprié capable d'élaborer des informations finales (F) en fonction à la fois des températures détectées et du temps de cuisson. Ce four comprend également un système de sélection conçu pour envoyer des commandes sélectives audit système de traitement. Le système de traitement est par ailleurs conçu pour comparer automatiquement lesdites informations finales auxdites commandes sélectives et pour émettre des signaux respectifs, correspondant au résultat de la comparaison, en direction d'un système indicateur approprié. Lesdits signaux renseignent sur la durée pendant laquelle l'aliment peut être stocké ou conservé après cuisson, ces signaux représentant le décompte bactériologique à la fin du processus de cuisson.
États désignés : US.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)