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1. (WO2002019841) PROCEDE DE PRODUCTION DE COPEAUX DE TOMATE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/019841    N° de la demande internationale :    PCT/EP2001/010105
Date de publication : 14.03.2002 Date de dépôt international : 29.08.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    22.03.2002    
CIB :
A23B 7/028 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01), A23L 3/48 (2006.01)
Déposants : BESTFOODS [US/US]; 700 Sylvan Avenue, Englewood Cliffs, NJ 07632 (US) (AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BE, BF, BG, BJ, BR, BY, BZ, CA, CF, CG, CH, CI, CM, CN, CO, CR, CU, CY, CZ, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, FR, GA, GB, GD, GE, GH, GM, GN, GQ, GR, GW, HR, HU, ID, IE, IL, IN, IS, IT, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MC, MD, MG, MK, ML, MN, MR, MW, MX, MZ, NE, NL, NO, NZ, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, SN, SZ, TD, TG, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZW only).
BESTFOODS DEUTSCHLAND GMBH & CO. OHG [DE/DE]; Knorrstrasse 1, 74074 Heilbronn (DE) (DE only).
KLUKOWSKI, Horst [DE/DE]; (DE) (US Seulement)
Inventeurs : KLUKOWSKI, Horst; (DE)
Mandataire : WURFBAIN, Gilles, L.; Unilever N.V., Patent Department, Olivier van Noortlaan 120, NL-3133 AT Vlaardingen (NL)
Données relatives à la priorité :
100 44 244.7 07.09.2000 DE
Titre (EN) PROCESS FOR PRODUCING TOMATO FLAKES
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE COPEAUX DE TOMATE
Abrégé : front page image
(EN)A process for producing tomato flakes that are stable to cooking, by roller-drying an aqueous suspension containing tomato concentrate, starch and pectin or alginate. The flakes are treated with an aqueous solution containing calcium ions.
(FR)La présente invention concerne un procédé pour produire des copeaux de tomate qui sont stables à la cuisson. Ce procédé consiste à passer au séchoir à cylindres une suspension aqueuse contenant du concentré de tomate, de l'amidon et de la pectine ou de l'alginate. Selon cette invention, les copeaux sont traités avec une solution aqueuse contenant des ions calcium.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EC, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PH, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GQ, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)