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1. (WO2002003811) APPAREIL ET PROCEDE DE FABRICATION D'ADDITIF ALIMENTAIRE A BASE DE RIZ
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2002/003811    N° de la demande internationale :    PCT/US2001/020813
Date de publication : 17.01.2002 Date de dépôt international : 29.06.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    07.02.2002    
CIB :
A23C 19/084 (2006.01), A23C 19/09 (2006.01), A23L 1/0522 (2006.01), A23L 1/09 (2006.01)
Déposants : A & B PROCESS SYSTEMS [US/US]; 201 South Wisconsin Avenue Stratford, WI 54484 (US)
Inventeurs : NELLES, Jakob; (US).
HILGEMANN, Anthony, J.; (US)
Mandataire : BAXTER, Keith, M.; Quarles & Brady LLP 411 E. Wisconsin Avenue Milwaukee, WI 53202-4497 (US)
Données relatives à la priorité :
09/611,464 07.07.2000 US
Titre (EN) APPARATUS AND METHOD FOR THE MANUFACTURE OF RICE-BASED FOOD ADDITIVE
(FR) APPAREIL ET PROCEDE DE FABRICATION D'ADDITIF ALIMENTAIRE A BASE DE RIZ
Abrégé : front page image
(EN)A method of producing high moisture content food products provides for introduction of rice stabilized water at high percentages with respect to the base food. The rice stabilized water is produced by cooking rice and water to saturation and then liquefying it with high shear reducing water loss.
(FR)L'invention porte sur un procédé de production de produits alimentaires à haute teneur en humidité consistant à ajouter un fort pourcentage d'eau de riz stabilisée à l'aliment de base, ladite eau de riz s'obtient en faisant cuire le riz dans l'eau jusqu'à saturation, puis à le liquéfier en le soumettant à un fort cisaillement réduisant les pertes en eau.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)