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1. (WO2001076374) DISPOSITIF POUR PORTIONNER ET PETRIR UNE PATE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2001/076374    N° de la demande internationale :    PCT/AT2001/000103
Date de publication : 18.10.2001 Date de dépôt international : 11.04.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    05.10.2001    
CIB :
A21C 5/04 (2006.01), A21C 7/00 (2006.01)
Déposants : KÖNIG MASCHINEN GESELLSCHAFT M.B.H. [AT/AT]; Statteggerstrasse 80, A-8045 Graz (AT) (Tous Sauf US).
RAUCH, Eduard [AT/AT]; (AT) (US Seulement).
THOMASSER, Peter [AT/AT]; (AT) (US Seulement)
Inventeurs : RAUCH, Eduard; (AT).
THOMASSER, Peter; (AT)
Mandataire : WILDHACK, Helmut; Landstrasser Hauptstrasse 50, A-1030 Wien (AT)
Données relatives à la priorité :
A 620/2000 11.04.2000 DE
Titre (DE) VORRICHTUNG ZUM PORTIONIEREN UND WIRKEN VON TEIG
(EN) APPORTIONING AND KNEADING DEVICE FOR DOUGH
(FR) DISPOSITIF POUR PORTIONNER ET PETRIR UNE PATE
Abrégé : front page image
(DE)Die Vorrichtung hat eine in einem Gestell (1) um eine horizontale Achse (3) durch einen Hauptantrieb (5) schrittweise verdrehbare Trommel (2), die an ihrem Umfang mit Aufnahmeöffnungen (4) für die zu wirkenden Teigportionen versehen ist. Die Teigportionen werden an einer Portionierstelle (6) des Trommelumfanges von einer Eindrückeinrichtung (8) in die Aufnahmeöffnungen (4) eingedrückt. Ferner ist eine Wirkeinrichtung (23) an einer in Bezug auf die Portionierstelle (6) in Umfangsrichtung der Trommel (2) versetzten Wirkstelle (22) angeordnet. In jeder Aufnahmeöffnung (4) ist ein Kolben (35) in radialer Richtung der Trommel (2) durch eine gekrümmte Zwangsführung (38) verschiebbar. Die Zwangsführung (38) ist zumindest in den Stillstandsphasen der Trommelbewegung durch einen Antrieb relativ zur Trommel (2) verdrehbar und weist zwei relativ zueinander verstellbare Bauteile (52, 53) auf. Die beiden Bauteile (52, 53) sind durch einen weiteren Antrieb (63) unabhängig von der Verdrehung der Zwangsführung (38) motorisch relativ zueinander verstellbar.
(EN)The device comprises a drum (2), located in a frame (1), which can be rotated in stages about a horizontal axis (3) by a master drive (5). Said drum is provided with receiving recesses (4) on its periphery for the dough portions that are to be kneaded. The dough portions are pressed into the receiving recesses (4) at an apportioning point (6) of the drum periphery by a press device (8). In addition, a kneading device (23) is located at a kneading point (22) that is offset in relation to the apportioning point (6) in the peripheral direction of the drum (2). In each receiving recess (4), a piston (35) can be displaced in the radial direction of the drum (2) by a curved guide (38). The guide (38) can be rotated by a drive in relation to the drum (2), at least during the idling phases of the drum displacement and has two components (52, 53) that can be adjusted relative to one another. Said two components (52, 53) can be adjusted in relation to one another in a motorised manner by an additional drive (63), independently of the rotation of the guide (38).
(FR)Le dispositif selon l'invention présente un tambour (2) qui peut tourner pas à pas autour d'un axe horizontal (3) dans un bâti (1), au moyen d'un organe d'entraînement principal (5), et qui est pourvu, au niveau de sa périphérie, d'ouvertures (4) servant à loger les portions de pâte à pétrir. Ces dernières sont enfoncées dans lesdites ouvertures (4) par un dispositif enfonceur (8), dans une zone de portionnement (6) de la périphérie du tambour. En outre, une unité de pétrissage (23) est placée dans une zone de pétrissage (22) décalée par rapport à la zone de portionnement (6) dans le sens de rotation du tambour (2). Un piston (35) peut être déplacé dans le sens radial du tambour (2) par un élément de guidage forcé (38) courbe. Un organe d'entraînement peut faire tourner ce dernier (38) par rapport au tambour (2), au moins lors des phases d'immobilisation du tambour (2). Cet élément de guidage forcé présente deux composants (52, 53) qui peuvent être déplacés l'un par rapport à l'autre de manière motorisée par l'intermédiaire d'un autre organe d'entraînement (63), indépendamment de la rotation de l'élément de guidage forcé (38).
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)