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1. (WO2001074989) PROCEDE DE BRASSAGE D'UNE BOISSON DE TYPE BIERE OBTENUE PAR BRASSAGE D'UN MOUT DE SORGHO
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication : WO/2001/074989 N° de la demande internationale : PCT/FR2001/000946
Date de publication : 11.10.2001 Date de dépôt international : 29.03.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 : 04.10.2001
CIB :
C12C 5/00 (2006.01) ,C12C 7/04 (2006.01) ,C12C 7/047 (2006.01) ,C12C 12/00 (2006.01)
Déposants : RUBAYIZA, Michel[RW/FR]; FR
Inventeurs : RUBAYIZA, Michel; FR
Mandataire : POUPON, Michel; Cabinet Michel Poupon 3, rue Ferdinand Brunot F-88026 Epinal Cedex, FR
Données relatives à la priorité :
00/0424904.04.2000FR
Titre (EN) METHOD FOR BREWING A BEER TYPE BEVERAGE OBTAINED BY BREWING SORGHUM WORT
(FR) PROCEDE DE BRASSAGE D'UNE BOISSON DE TYPE BIERE OBTENUE PAR BRASSAGE D'UN MOUT DE SORGHO
Abrégé :
(EN) The invention concerns a method for brewing a beer-type beverage, obtained by brewing sorghum wort, characterised in that said sorghum wort is obtained after a first preparatory phase wherein the sorghum alone is brewed, said phase being carried out on sorghum-grain or sorghum-malt, said first phase being performed in two gradual step by step heating processes, then cooling by adding cold water and barley malt required for standard final brewing
(FR) Procédé de brassage d'une boisson de type bière, obtenue par brassage d'un moût de sorgho, caractérisé en ce que ledit moût de sorgho est obtenu après une première phase de brassage du sorgho seul préalable cette phase étant opérée sur un sorgho-grain ou sur un sorgho-malt, ladite première phase de brassage étant opérée par deux chauffages progressifs en palier, puis refroidissement par ajout de l'eau froide et du malt d'orge nécessaires au brassage définitif classique.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CO, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG)
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)