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1. (WO2001074177) RIZ INSTANTANE ET SON PROCEDE DE PREPARATION
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2001/074177    N° de la demande internationale :    PCT/CN2001/000298
Date de publication : 11.10.2001 Date de dépôt international : 27.02.2001
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    30.10.2001    
CIB :
A23L 1/182 (2006.01)
Déposants : CHEN, Ke [CN/CN]; (CN)
Inventeurs : CHEN, Ke; (CN)
Mandataire : CHINA PATENT AGENT (H. K.) LTD.; 22/F, Great Eagle Centre, 23 Harbour Road, Wanchai, Hong Kong (CN)
Données relatives à la priorité :
00 1 03598.3 04.04.2000 CN
Titre (EN) READY-TO-EAT RICE AND A PREPARATION THEREOF
(FR) RIZ INSTANTANE ET SON PROCEDE DE PREPARATION
Abrégé : front page image
(EN)The present invention relates to a kind of ready-to-eat rice and a preparation thereof. The invention comprises the following steps: the washed rice being heated by microwave, soaking, gelatinizing by microwave, drying and sterilizing by microwave, adding dehydration vegetable and seasonings. The said process has high efficiency for energy saving, convenience for controlling during processing. The process can preserve vitamins and other nutritious ingredients at maximum limit due to gelatinization and sterilization at lower temperature. The said rice has good rehydrate feature, easy consumption and good taste without hard core; it is adapted to various consumers.
(FR)L'invention concerne du riz instantané et son procédé de préparation qui consiste à faire chauffer le riz lavé dans un four micro-ondes, à l'humidifier, à le cuire aux micro-ondes, à l'étuver aux micro-ondes afin de le stériliser, à le mélanger à des légumes déshydratés, puis à l'assaisonner. Les avantages qui découlent de ce procédé tiennent de l'économie d'énergie et de la facilité de préparation. De plus, la température de cuisson étant relativement basse, le riz stérilisé et gélatinisé conserve la plupart des vitamines et des composants nutritifs. Cette préparation ne présente d'ailleurs pas de grains durs, fait preuve d'une bonne hydratation et d'un bon arôme, se mange sans problème et répond aux besoins des différents consommateurs.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE, TR)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : chinois (ZH)
Langue de dépôt : chinois (ZH)