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1. (WO2001019683) PROCEDE DE PRODUCTION D'UN CONTENEUR HERMETIQUE DESTINE AUX PRODUITS CUITS AU FOUR OU AUX PRODUITS SIMILAIRES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2001/019683    N° de la demande internationale :    PCT/EP1999/006726
Date de publication : 22.03.2001 Date de dépôt international : 10.09.1999
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    29.01.2001    
CIB :
B65B 25/00 (2006.01), B65B 29/08 (2006.01), B65D 77/20 (2006.01), B65D 79/00 (2006.01), B65D 81/34 (2006.01)
Déposants : SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. [CH/CH]; P.O. Box 353, CH-1800 Vevey (CH)
Inventeurs : GONCALVES PEIXOTO, Adão; (BR).
ARCEBILIO TREVIZAN PRETTI, Luis; (BR).
SILVERIO DE CARVALHO, Cosme; (BR).
CORACINI GARCIA, Rosana; (BR).
CARLOTTI, Levi; (BR)
Mandataire : BORNE, Patrice; 55, avenue Nestlé, CH-1800 Vevey (CH)
Données relatives à la priorité :
Titre (EN) METHOD FOR PRODUCING A SEALED CONTAINER FOR OVEN COOKED PRODUCTS OR SIMILAR
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D'UN CONTENEUR HERMETIQUE DESTINE AUX PRODUITS CUITS AU FOUR OU AUX PRODUITS SIMILAIRES
Abrégé : front page image
(EN)The invention relates to a method of producing a chilled cooked foodstuff hermetically packaged in a container (10) comprising a recipient (11) and a flexible foil (12) sealed onto the recipient, the method comprising filling the recipient (11) with a non-cooked preparation of the foodstuff (20), applying the flexible foil (12) on top of the recipient (11), expelling air outside the container, hermetically closing the container so as to form a container having a reduced head-space (50b) and cooking. The method permits to guarantee an airtight closure and improve bacteriological safety.
(FR)La présente invention concerne un procédé permettant de produire une denrée alimentaire cuite et refroidie emballée dans un conteneur (10) composé d'un récipient (11) et d'une feuille flexible (12) scellée sur le récipient. Selon le procédé de l'invention, on remplit le récipient (11) d'une préparation non cuite de la denrée alimentaire précitée (20), on applique la feuille flexible (12) sur le récipient (11), on évacue l'air du conteneur, on ferme hermétiquement le conteneur de façon à obtenir un conteneur présentant une chambre d'expansion réduite (50b) et on cuit ce dernier. Le procédé de l'invention permet de garantir une fermeture étanche et d'améliorer la sécurité bactériologique.
États désignés : AU, BR, MX.
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)