WIPO logo
Mobile | Deutsch | English | Español | 日本語 | 한국어 | Português | Русский | 中文 | العربية |
PATENTSCOPE

Recherche dans les collections de brevets nationales et internationales
World Intellectual Property Organization
Recherche
 
Options de navigation
 
Traduction
 
Options
 
Quoi de neuf
 
Connexion
 
Aide
 
Traduction automatique
1. (WO2001008512) PROCEDE DE PRODUCTION D'UNE SUSPENSION CONTENANT UNE SOLUTION SALINE ET DE LA VIANDE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2001/008512    N° de la demande internationale :    PCT/EP2000/006663
Date de publication : 08.02.2001 Date de dépôt international : 13.07.2000
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    13.01.2001    
CIB :
A23L 1/315 (2006.01), A23L 1/317 (2006.01), A23L 1/318 (2006.01)
Déposants : CONVENIENCE FOOD SYSTEMS WALLAU GMBH & CO. KG [DE/DE]; Im Ruttert, D-35216 Biedenkopf-Wallau (DE) (Tous Sauf US).
ØSTERGARD, Anders [DK/DK]; (DK) (US Seulement)
Inventeurs : ØSTERGARD, Anders; (DK)
Mandataire : WOLFF, Felix; Kutzenberger & Wolff, Theodor-Heuss-Ring 23, D-50668 Köln (DE)
Données relatives à la priorité :
199 35 566.5 30.07.1999 DE
Titre (DE) VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER SUSPENSION ENTHALTEND EINE SALZLÖSUNG UND FLEISCH
(EN) METHOD FOR PRODUCING A SUSPENSION CONTAINING A SALT SOLUTION AND MEAT
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION D'UNE SUSPENSION CONTENANT UNE SOLUTION SALINE ET DE LA VIANDE
Abrégé : front page image
(DE)Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer Suspension enthaltend eine Salzlösung und Fleisch, eine Suspension enthaltend eine Salzlösung und Fleisch, ein Verfahren zur Herstellung einer Fleischmasse enthaltend die erfindungsgemäße Suspension und eine Vorrichtung zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens zur Herstellung der Suspension. Die Salzlösung und das Fleisch werden in einem Behälter gemischt und diese Mischung wird anschließend in einem Mikrokutter zerkleinert und homogenisiert.
(EN)The invention relates to a method for producing a suspension containing a salt solution and meat and to a suspension containing a salt solution and meat. The invention further relates to a method for the production of a meat material containing the inventive suspension and to a device for carrying out the inventive method for the production of said suspension. The salt solution and the meat are mixed in a container, whereupon the mixture is subsequently broken down into small pieces in a microcutter and homogenized.
(FR)La présente invention concerne un procédé de production d'une suspension contenant une solution saline et de la viande, une suspension contenant une solution saline et de la viande, un procédé de production d'une matière carnée contenant la suspension selon l'invention, et un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé, conforme à l'invention, de production de la suspension. La solution saline et la viande sont mélangées dans un contenant, et le mélange obtenu est ensuite réduit en petits morceaux et homogénéisé dans une microdécoupeuse.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : allemand (DE)
Langue de dépôt : allemand (DE)