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1. (WO2001005240) COMPOSITION D'ENROBAGE POUR FROMAGES
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/2001/005240    N° de la demande internationale :    PCT/FR2000/001742
Date de publication : 25.01.2001 Date de dépôt international : 22.06.2000
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    26.10.2000    
CIB :
A23C 19/16 (2006.01), A23L 1/00 (2006.01)
Déposants : FROMAGERIES BEL [FR/FR]; 4, rue d'Anjou, F-75008 Paris (FR) (Tous Sauf US).
CHASSAGNE, Marie-Hélène [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
IMBERT, Annie [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
GRAILLE, Jean [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
PINA, Michel [FR/FR]; (FR) (US Seulement).
LAURENT, Serge [FR/FR]; (FR) (US Seulement)
Inventeurs : CHASSAGNE, Marie-Hélène; (FR).
IMBERT, Annie; (FR).
GRAILLE, Jean; (FR).
PINA, Michel; (FR).
LAURENT, Serge; (FR)
Mandataire : JACOBSON, Claude; Cabinet Lavoix, 2, place d'Estienne d'Orves, F-75441 Paris Cedex 09 (FR)
Données relatives à la priorité :
99/09462 21.07.1999 FR
Titre (EN) CHEESE COATING COMPOSITION
(FR) COMPOSITION D'ENROBAGE POUR FROMAGES
Abrégé : front page image
(EN)A cheese coating method, in particular pressed paste cheese, is characterised in that it consists in applying on whole cheeses or cheese portions, a coating composition comprising from 60 wt. % to 100 wt. % of an esterifying product of at least a fatty acid and at least a branched polyol having at least 3 carbon atoms and at least two OH groups.
(FR)Un procédé d'enrobage de fromages, notamment de fromages à pâte pressée, caractérisé en ce que l'on applique sur des fromages entiers ou des portions de fromage, une composition d'enrobage comprenant de 60 % à 100 % en poids d'un produit d'estérification d'au moins un acide gras et d'au moins un polyol à chaîne ramifiée ayant au moins 3 atomes de carbone et au moins 2 groupes OH.
États désignés : AE, AG, AL, AM, AT, AU, AZ, BA, BB, BG, BR, BY, BZ, CA, CH, CN, CR, CU, CZ, DE, DK, DM, DZ, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MA, MD, MG, MK, MN, MW, MX, MZ, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, TZ, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZA, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, MZ, SD, SL, SZ, TZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : français (FR)
Langue de dépôt : français (FR)