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1. (WO2000056163) NAPPAGE POUR BOISSONS

Pub. No.:    WO/2000/056163    International Application No.:    PCT/EP1999/003060
Publication Date: 28 sept. 2000 International Filing Date: 5 mai 1999
IPC: A23C 3/04
A23F 5/24
Applicants: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
JIMENEZ-LAGUNA, Antonio
LOMETILLO, Josephine
Inventors: JIMENEZ-LAGUNA, Antonio
LOMETILLO, Josephine
Title: NAPPAGE POUR BOISSONS
Abstract:
Cette invention concerne une méthode de préparation de boisson chaude avec nappage à base de mousse de lait. La boisson s'obtient par combinaison d'un lait congelé concentré avec un liquide. L'invention porte également sur un produit concernant une base de boisson parfumée et des concentrés de lait congelé, ces deux composantes étant distinctes l'une de l'autre. Le lait congelé renferme un gaz; le produit se présente sous forme de boisson parfumée sur laquelle vient se former un nappage de lait mousseux au moment ou l'on y ajoute un liquide.