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1. (WO1999039591) PROCEDE DE PRODUCTION DE BOISSONS A PARTIR DE BEURRE DE CACAHUETES ET PRODUIT AINSI PREPARE
Dernières données bibliographiques dont dispose le Bureau international   

N° de publication :    WO/1999/039591    N° de la demande internationale :    PCT/US1999/002265
Date de publication : 12.08.1999 Date de dépôt international : 03.02.1999
Demande présentée en vertu du Chapitre 2 :    08.09.1999    
CIB :
A23C 11/10 (2006.01), A23G 1/00 (2006.01), A23L 1/38 (2006.01), A23L 2/38 (2006.01)
Déposants : CALIFORNIA ALMOND GROWERS EXCHANGE [US/US]; 1802 C Street Sacramento, CA 95812 (US) (Tous Sauf US).
STODDARD, Michael, G. [US/US]; (US) (US Seulement)
Inventeurs : STODDARD, Michael, G.; (US)
Mandataire : MEDLEN, Virginia, S.; Medlen & Carroll, LLP Suite 2200 220 Montgomery Street San Francisco, CA 94104 (US)
Données relatives à la priorité :
09/020,824 09.02.1998 US
Titre (EN) PROCESSS FOR PRODUCING BEVERAGES FROM NUT BUTTER AND THE PRODUCT THEREFROM
(FR) PROCEDE DE PRODUCTION DE BOISSONS A PARTIR DE BEURRE DE CACAHUETES ET PRODUIT AINSI PREPARE
Abrégé : front page image
(EN)A non-dairy, nut-based beverage concentrate and a directly consumable product, and processes for producing same. At least two or more certain essential ingredients are mixed with and dispersed throughout the nut butter. These essential ingredients ensure that the consumable beverage will exhibit and maintain for long periods of time, the desired characteristics of a milk-like beverage. Optional ingredients such as sugar, flavoring, vitamins, salt, and the like may also be added to the mixture. Potable water is then added to the nut butter mixture, and the combination is subjected to high shear mixing, producing an unprocessed nut beverage. Finally, pasteurization, partial cooling, homogenizing, and further cooling are undertaken, and the resultant fully processed nut beverage may be packaged, using aseptic or refrigerated methods.
(FR)L'invention concerne un concentré de boisson non lacté à base de cacahuètes et un produit directement consommable, ainsi que des procédés permettant de les obtenir. Deux ingrédients essentiels au moins sont mélangés avec le beurre de cacahuètes et dispersés dans celui-ci. Ces ingrédients essentiels garantissent que la boisson consommable présentera et conservera pendant longtemps les caractéristiques voulues d'une boisson de type boisson lactée. Des ingrédients facultatifs, tels que sucre, aromatisants, vitamines, sel, et analogues, peuvent également être ajoutés au mélange. On ajoute ensuite de l'eau potable au mélange de beurre de cacahuètes, et on soumet le tout à un mélange à fort cisaillement, produisant ainsi une boisson à base de cacahuètes non traitée. Enfin, on procède à des opérations de pasteurisation, refroidissement partiel, homogénéisation, et refroidissement additionnel, et la boisson à base de cacahuètes ainsi traitée peut être conditionnée, par des procédés de réfrigération ou de conditionnement aseptique.
États désignés : AL, AM, AT, AU, AZ, BB, BG, BR, BY, CA, CH, CN, CZ, DE, DK, EE, ES, FI, GB, GD, GE, GH, GM, HR, HU, ID, IL, IN, IS, JP, KE, KG, KP, KR, KZ, LC, LK, LR, LS, LT, LU, LV, MD, MG, MK, MN, MW, MX, NO, NZ, PL, PT, RO, RU, SD, SE, SG, SI, SK, SL, TJ, TM, TR, TT, UA, UG, US, UZ, VN, YU, ZW.
Organisation régionale africaine de la propriété intellectuelle (ARIPO) (GH, GM, KE, LS, MW, SD, SZ, UG, ZW)
Office eurasien des brevets (OEAB) (AM, AZ, BY, KG, KZ, MD, RU, TJ, TM)
Office européen des brevets (OEB) (AT, BE, CH, CY, DE, DK, ES, FI, FR, GB, GR, IE, IT, LU, MC, NL, PT, SE)
Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI) (BF, BJ, CF, CG, CI, CM, GA, GN, GW, ML, MR, NE, SN, TD, TG).
Langue de publication : anglais (EN)
Langue de dépôt : anglais (EN)